Croquignoles
Dossiers: Recettes Acadiennes
3 oeufs
3 c. à thé de beurre fondu
l 1/2 tasse de lait
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé d'essence de citron
1 c. à thé de vanille
3 1/2 tasses de farine
1 c. à thé de sel
1 1/2 lasse de sucre
1/2 c. à thé de muscade
Battre les oeufs, ajouter le sucre, le beurre fondu, la vanille et le citron. Tamiser le sel, la muscade, la poudre à pâte et la farine. Mélanger en alternant avec le lait afin d'obtenir une pâte molle. Pétrir comme pour des galettes au sucre. Abaisser d'un 1/2 pouce avec un rouleau et tailler à l'emporte-pièce. Cuire en pleine friture (2 lb de saindoux) et tourner une seule fois. Laisser refroidir sur un papier brun.
Quantité 3 douzaines
3 c. à thé de beurre fondu
l 1/2 tasse de lait
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé d'essence de citron
1 c. à thé de vanille
3 1/2 tasses de farine
1 c. à thé de sel
1 1/2 lasse de sucre
1/2 c. à thé de muscade
Battre les oeufs, ajouter le sucre, le beurre fondu, la vanille et le citron. Tamiser le sel, la muscade, la poudre à pâte et la farine. Mélanger en alternant avec le lait afin d'obtenir une pâte molle. Pétrir comme pour des galettes au sucre. Abaisser d'un 1/2 pouce avec un rouleau et tailler à l'emporte-pièce. Cuire en pleine friture (2 lb de saindoux) et tourner une seule fois. Laisser refroidir sur un papier brun.
Quantité 3 douzaines
Recette
6782, publiée le
2004-04-05 à 00:00, 804 vues
