Flanc de porc à la chinoise de Nell
Flanc de porc à la chinoise
Je consigne la recette parce qu'on me la demandé, c'est très bon, mais je vais la cuire autrement la prochaine fois. Une affaire à suivre.
J'ai servi sur un sauté de courgettes et de bokchoy, un savoureux repas. La marinade est foncée, elle donne cette superbe couleur à la viande.
La marinade peut servir pour d'autres parties du porc et même pour le poulet.
Ingrédients :
1 morceaux de flanc de porc entrelardé coupé en gros cubes
Sel au service si besoin.
Marinade :
1 c. à soupe de sauce Hoisin
1 c. à soupe de sauce de haricots jaunes
1 c. à soupe de sauce soya claire
1½ c. à soupe de sauce de piment doux
¼ à ½ c. à thé de 5 épices chinois
1 c. à thé d'huile de sésame nature
1 c. à thé de sucre
Poivre
1 pincée de MSG, facultatif
Procédure :
Dans un bol mélanger les ingrédients de la marinade, y mettre les cubes de porc et les enrober de tout côté.
Laisser mariner au moins 4 heures.
Mettre les cubes de porc couenne vers le haut sur une lèchefrite à rôtir double, (le premier plateau est perforé).
Enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour 50 minutes.
Bonne cuisine.
Je consigne la recette parce qu'on me la demandé, c'est très bon, mais je vais la cuire autrement la prochaine fois. Une affaire à suivre.
J'ai servi sur un sauté de courgettes et de bokchoy, un savoureux repas. La marinade est foncée, elle donne cette superbe couleur à la viande.
La marinade peut servir pour d'autres parties du porc et même pour le poulet.
Ingrédients :
1 morceaux de flanc de porc entrelardé coupé en gros cubes
Sel au service si besoin.
Marinade :
1 c. à soupe de sauce Hoisin
1 c. à soupe de sauce de haricots jaunes
1 c. à soupe de sauce soya claire
1½ c. à soupe de sauce de piment doux
¼ à ½ c. à thé de 5 épices chinois
1 c. à thé d'huile de sésame nature
1 c. à thé de sucre
Poivre
1 pincée de MSG, facultatif
Procédure :
Dans un bol mélanger les ingrédients de la marinade, y mettre les cubes de porc et les enrober de tout côté.
Laisser mariner au moins 4 heures.
Mettre les cubes de porc couenne vers le haut sur une lèchefrite à rôtir double, (le premier plateau est perforé).
Enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour 50 minutes.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
63396, publiée le
2020-03-03 à 13:16, 613 vues