Galettes blanches au sucre à la crème de Louise B.

Par Louise b.

Ces galettes sont moelleuses et tendre à souhait, avec un énorme goût de revenez-y. Elles font 3 1/2 pouces une fois cuites.

Ingrédients

430 ml (1 3/4 tasse) de farine

7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte

2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel

125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli

125 ml (1/2 tasse) de sucre

1 oeuf

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

125 ml (1/2 tasse) de lait 2%

Pour le glaçage au sucre à la crème:

180 ml (3/4 de tasse) de sucre à glacer

125 ml (1/2 tasse) de cassonade

30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli

30 ml (2 c. à soupe) de lait 2% (moi crème 35%, rien de trop beau)

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

Ajouter l'oeuf et la vanille. Remuer.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former douze boules de pâte à l'aide d'une cuillère à crème glacée, en les espaçant de 5 cm (2 po).

Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Dans un bol, mélanger les ingrédients du glaçage. Glacer les galettes.

Source: JE Cuisine

Source: Louise b.