Gâteau aux noix de grenoble de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les gâteaux
⅔ tasse de beurre ou de graisse végétale
⅔ tasse de sucre
3 œufs
½ c. à thé de vanille
1 tasse de farine à pâtisserie
½ c. à thé de poudre à pâte
¼ tasse de noix de Grenoble, hachées fin
1 tasse de sucre en poudre
2 c. à soupe d’eau
1 c. à thé de jus de citron
1. D’origine suédoise, ce gâteau a une saveur très fine et se conserve frais de 8 à 10 jours. Avant de le faire, avoir tous les ingrédients à la température de la pièce.
2. Mettre le beurre ou la graisse végétale en crème légère. Ajouter le sucre, 1 c. à soupe à la fois, en brassant. Ajouter les œufs, un par un, en brassant fortement. Lorsque le tout est bien léger, ajouter la vanille.
3. Tamiser la farine avec la poudre à pâte. Ajouter par cuillerée au premier mélange, en brassant bien à chaque addition. Incorporer les noix hachées. (Ce gâteau ne requiert aucun liquide.)
4. Verser dans un moule à pain et faire cuire pendant 45 minutes dans un four à 350°F.
5. Lorsque le gâteau est refroidi, le recouvrir du mélange fait avec le sucre en poudre, l’eau et le jus de citron. Bien mélanger.
⅔ tasse de sucre
3 œufs
½ c. à thé de vanille
1 tasse de farine à pâtisserie
½ c. à thé de poudre à pâte
¼ tasse de noix de Grenoble, hachées fin
1 tasse de sucre en poudre
2 c. à soupe d’eau
1 c. à thé de jus de citron
1. D’origine suédoise, ce gâteau a une saveur très fine et se conserve frais de 8 à 10 jours. Avant de le faire, avoir tous les ingrédients à la température de la pièce.
2. Mettre le beurre ou la graisse végétale en crème légère. Ajouter le sucre, 1 c. à soupe à la fois, en brassant. Ajouter les œufs, un par un, en brassant fortement. Lorsque le tout est bien léger, ajouter la vanille.
3. Tamiser la farine avec la poudre à pâte. Ajouter par cuillerée au premier mélange, en brassant bien à chaque addition. Incorporer les noix hachées. (Ce gâteau ne requiert aucun liquide.)
4. Verser dans un moule à pain et faire cuire pendant 45 minutes dans un four à 350°F.
5. Lorsque le gâteau est refroidi, le recouvrir du mélange fait avec le sucre en poudre, l’eau et le jus de citron. Bien mélanger.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74869, publiée le
2024-01-11 à 14:43, 141 vues
