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Gâteau suisse aux carottes de Braun

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Une recette suisse et pourtant, les gâteaux aux carottes sont bien appréciés dans tous les pays.
300 g de carottes
5 oeufs
300 g de sucre
300 g d'amandes mondées
Zeste d'un demi-citron
60 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
1 pincée de sel
Beurre

1. Battre des blancs en neige avec le bloc-couteau ou si disponible avec batteur et récipient spécial. Mettre de côté.

2. Broyer finement les amandes et le zeste de citron au Multipractic. Réserver.

3. Échanger le bloc-couteau pour le disque à râper fin et râper les carottes. Réserver.

4. Remettre le couteau en place. Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol du Multipractic et battre sur grande vitesse pour obtenir un mélange mousseux.

5. Ajouter les amandes et les carottes et incorporer en travaillant sur la position "instantané".

6. Ajouter la farine mélangée à la levure et du sel el incorporer comme précédemment.

7. Incorporer délicatement à la main, avec une spatule, les oeufs en neige à la pâte.

8. Mettre la pâte dans un moule démontable beurré et cuire au four à 220°C pendant environ 50 minutes.

9. Selon le goût, recouvrir et garnir d'un glaçage au citron.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette 67398, publiée le 2022-04-05 à 20:07, 298 vues

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