Gaufrettes roulées à la mélasse de Mélasse De La Barbade
Dossiers: Mélasse
½ t. farine à pâtisserie tamisée
1 c. à thé noix de muscade
1 c. à thé cannelle
¼ t. shortening
½ t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade
1 oeuf, bien battu
½ c. à thé sel
¼ t. sucre
Amener la mélasse à ébullition.
Ajouter shortening, sucre et sel.
Tamiser ensemble farine et épices et ajouter à la mélasse, en alternant avec l'oeuf battu.
Laisser tomber la pâte en petite quantité, sur une tôle à biscuits bien graissée.
Faire cuire 10 min. environ à 300°F.
Laisser refroidir 1 min. et enrouler la pâte autour de la poignée d'une cuiller de bois, graissée au préalable.
On peut fourrer ces biscuits avec le glaçage au beurre et à la mélasse de la page 17.
Si la pâte devient trop dure pour être roulée, la réchauffer quelques minutes au four.
1 c. à thé noix de muscade
1 c. à thé cannelle
¼ t. shortening
½ t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade
1 oeuf, bien battu
½ c. à thé sel
¼ t. sucre
Amener la mélasse à ébullition.
Ajouter shortening, sucre et sel.
Tamiser ensemble farine et épices et ajouter à la mélasse, en alternant avec l'oeuf battu.
Laisser tomber la pâte en petite quantité, sur une tôle à biscuits bien graissée.
Faire cuire 10 min. environ à 300°F.
Laisser refroidir 1 min. et enrouler la pâte autour de la poignée d'une cuiller de bois, graissée au préalable.
On peut fourrer ces biscuits avec le glaçage au beurre et à la mélasse de la page 17.
Si la pâte devient trop dure pour être roulée, la réchauffer quelques minutes au four.
Source: Mélasse de la Barbade
Recette
69940, publiée le
2022-08-11 à 11:35, 144 vues
