Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gigot d'agneau farci de framboises et de noix de La Blètte

A+ a-
Farce
3 C. à soupe de confiture de framboises
3 C. à soupe de noix mélangées (pacane,avelines,noix de genoble)hachées
1 C. à soupe de chapelure nature
1 C. à soupe d'oignon, haché
2 C. à soupe de menthe fraiche hachée
2 C. à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre soir du moulin

Gigot d'agneau

6 lb désossé
Ficelle
2 C. à soupe d'huile végétale
1 1/2 C. à soupe de moutarde de Dijon
1 C. à soupe de chapelure nature
1 C. à soupe de menthe fraiche, hachée
1 C. à soupe de persil frais, haché

Méthode:

-Dans un boll,mélanger les ingrédients de la farce. Réserver.
-Préchauffer le four à 375 F
-Ouvrir le gigot et garnir l'intérieur de la farce­. Assaisonner généreusement.
-Dans un grand poelon allant au four, chauffer l'huile à intensité élevée. Déposer la viande et la saisir de tous les cotés. Retirer du feu et attendre 1 min.
-Badigeonner le gigot de moutarde et saupoudrer de chapelure, de menthe et de persil. Assaisonner.
-Cuire au four environ 50 min. ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 155 F au centre du roti.
-Retirer le gigot du four et le laisser reposer 8 min. recouvert lâchement d'un papier d'aluminium avant de la trancher.
-Servir avec du riz et des légumes de saison.

source: Circulaire SAQ



Source: La Blètte
Recette 46340, publiée le 2010-10-11 à 16:22, 296 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes