Gougère froide au thon de Clover Leaf
Préparation; environ 40 minutes
Cuisson: 25 minutes
Garniture
2 boîtes de 184 g (6,5 oz) de thon pâle en morceaux CLOVER LEAF égoutté et défait en petits morceaux
250 mL (1 tasse) de céleri haché
250 mL (1 tasse) de pommes non pelées, en dés
125 mL (½ tasse) d'amandes effilées, grillées
Vraie mayonnaise Kraft (environ 175 mL/74 tasse)
Gougère
250 mL (1 tasse) de bouillon de poulet
125 mL (½ tasse) de beurre ou de margarine
2mL (½ c. à thé) de moutarde sèche
2 mL (½ c. à thé) de sel
1 mL (¼ c. à thé) de poivre
Une pincée de cayenne
250 mL (1 tasse) de farine tout usage
4 gros oeufs
150 mL (⅔ tasse) de fromage suisse Kraft. râpé
Mélanger tous les ingrédients de la garniture et ajouter assez de mayonnaise pour humecter.
Couvrir et réfrigérer. (Au moment de servir, ajouter de la mayonnaise si la garniture est sèche.)
Amener à ébullition le bouillon, le beurre. la moutarde et les assaisonnements.
Ajouter la farine d'un seul coup et brasser vigoureusement à feu doux jusqu'à ce que le mélange forme une boule.
Retirer du feu.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition jusqu'à ce que
la pâte soit lisse et luisante.
Ajouter le fromage en baltant.
Étendre le mélange dans le fond et sur le tour (jusqu'au bord) d'un moule à tarte graissé
de 23 cm (9 po).
Cuire au four à 200°C (400°F) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
Laisser refroidir à la température ambiante avant de garnir du mélange au thon.
Décorer au goût.
Donne de 6 à 8 portions
Cuisson: 25 minutes
Garniture
2 boîtes de 184 g (6,5 oz) de thon pâle en morceaux CLOVER LEAF égoutté et défait en petits morceaux
250 mL (1 tasse) de céleri haché
250 mL (1 tasse) de pommes non pelées, en dés
125 mL (½ tasse) d'amandes effilées, grillées
Vraie mayonnaise Kraft (environ 175 mL/74 tasse)
Gougère
250 mL (1 tasse) de bouillon de poulet
125 mL (½ tasse) de beurre ou de margarine
2mL (½ c. à thé) de moutarde sèche
2 mL (½ c. à thé) de sel
1 mL (¼ c. à thé) de poivre
Une pincée de cayenne
250 mL (1 tasse) de farine tout usage
4 gros oeufs
150 mL (⅔ tasse) de fromage suisse Kraft. râpé
Mélanger tous les ingrédients de la garniture et ajouter assez de mayonnaise pour humecter.
Couvrir et réfrigérer. (Au moment de servir, ajouter de la mayonnaise si la garniture est sèche.)
Amener à ébullition le bouillon, le beurre. la moutarde et les assaisonnements.
Ajouter la farine d'un seul coup et brasser vigoureusement à feu doux jusqu'à ce que le mélange forme une boule.
Retirer du feu.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition jusqu'à ce que
la pâte soit lisse et luisante.
Ajouter le fromage en baltant.
Étendre le mélange dans le fond et sur le tour (jusqu'au bord) d'un moule à tarte graissé
de 23 cm (9 po).
Cuire au four à 200°C (400°F) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
Laisser refroidir à la température ambiante avant de garnir du mélange au thon.
Décorer au goût.
Donne de 6 à 8 portions
Source: Clover Leaf
Provenance: fiche recette, année 80-90
Recette
70082, publiée le
2022-08-16 à 16:13, 152 vues