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Jambon bouilli à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)

12 lb de jambon
6 tasses d'eau

Placez le jambon et l'eau dans l'autoclave.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 70 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle- même.

20 à 24 portions.

Mireille

Source: Presto
Recette 15105, publiée le 2005-07-25 à 00:00, 2626 vues

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