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Pain aux sept céréales au robot boulanger de B900Sc

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1-1/2 lb (681 g)

1 oeuf, calibre gros; à la température ambiante plus une quantité d'eau (80°F/27°C) suffisante pour équivaloir à 1 tasse plus 2 c. à table (297 ml)
2 c. à table (30 ml) Huile
2 c. à thé (10 ml) Miel
1-1/2 c. à thé (7 g) Sel
1-1/2 tasse (340 g) Farine de blé entier
1/2 tasse (113 g) Farine à pain
1/4 tasse (57 g) Farine de riz brun
1/4 tasse (57 g) Farine d'épeautre
1/4 tasse (57 g) Farine de sarrasin
1/4 tasse (57 g) Farine de seigle
1/4 tasse (57 g) Farine d'avoine
2 c. à table (29 g) Semoule de maïs
3 c. à table (42 g) Gluten
2 c. à thé (9 g) Levure sèche ou le cycle blé entier rapide 2-1/2 c. à thé (12 g)

2 lb (908 g)

2 oeufs, calibre gros; à la température ambiante plus une quantité d'eau (80°F/27°C) suffisante pour équivaloir à 1-1/2 tasse (355 ml)
3 c. à table (45 ml) Huile
1 c. à table (15 ml) Miel
2 c. à thé (9 g) Sel
2 tasses (454 g) Farine de blé entier
1 tasse (227 g) Farine à pain
1/3 tasse (76 g) Farine de riz brun
1/3 tasse (76 g) Farine d'épeautre
1/3 tasse (76 g) Farine de sarrasin
1/3 tasse (76 g) Farine de seigle
1/3 tasse (76 g) Farine d'avoine
1/4 tasse (57 g) Semoule de maïs
1/4 tasse (56 g) Gluten
2-1/4 c. à thé (10 g) Levure sèche ou le cycle blé entier rapide 2-3/4 c. à thé (13 g)

Sélectionner le cycle Blé entier ou à Dough.

Machine à pain automatique horizontale tout-en-un B900SC

Source: B900sc
Recette 39506, publiée le 2009-06-01 à 10:55, 1387 vues

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