Pain sandwich de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
1-½ t. jambon haché
⅓ t. relish
1 c. à thé moutarde
½ t. mayonnaise
1 boite 7-¾ onces saumon
⅓ t. olives hachées
¼ t. mayonnaise
sel et poivre
6 oeufs cuits durs hachés
1 c. à table de ciboulette
2 c. à thé pimiento
¼ t. mayonnaise
sel et poivre
1-½ t. poulet cuit haché
⅔ t. ananas crush égouttés
¼ t. piments verts en petits dés
⅓ t. mayonnaise
sel et poivre
tomates blanchies en tranches
1 boîte 6 onces de pâté de foie gras
2 c. à table de mayonnaise
Prendre un grand pain de 16 pouces tranché sur le long, enlever les croutes. Beurrer le pain. Mettre la première préparation sur une tranche de pain, recouvrir d'une autre tranche de pain, ainsi de suite. Finir avec une tranche non beurré.
Crémer 3 boîtes de fromage à la crème (8 onces) avec ½ t. de mayonnaise ou un peu de crème. Recouvrir le pain de ce mélange. Décorer avec du persil ou des olives farcies tranchées.
Mettre au réfrigérateur une couple d'heures avant de servir.
⅓ t. relish
1 c. à thé moutarde
½ t. mayonnaise
1 boite 7-¾ onces saumon
⅓ t. olives hachées
¼ t. mayonnaise
sel et poivre
6 oeufs cuits durs hachés
1 c. à table de ciboulette
2 c. à thé pimiento
¼ t. mayonnaise
sel et poivre
1-½ t. poulet cuit haché
⅔ t. ananas crush égouttés
¼ t. piments verts en petits dés
⅓ t. mayonnaise
sel et poivre
tomates blanchies en tranches
1 boîte 6 onces de pâté de foie gras
2 c. à table de mayonnaise
Prendre un grand pain de 16 pouces tranché sur le long, enlever les croutes. Beurrer le pain. Mettre la première préparation sur une tranche de pain, recouvrir d'une autre tranche de pain, ainsi de suite. Finir avec une tranche non beurré.
Crémer 3 boîtes de fromage à la crème (8 onces) avec ½ t. de mayonnaise ou un peu de crème. Recouvrir le pain de ce mélange. Décorer avec du persil ou des olives farcies tranchées.
Mettre au réfrigérateur une couple d'heures avant de servir.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation, année 1971-1980
Recette
34185, publiée le
2023-11-23 à 10:40, 176 vues