Pâté de noël n° 2 de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► La pâtisserie
250 ml (1 t) de pommes hachées
125 ml (½ t) de raisins Sultana ou de Corinthe
50 ml (¼ t) de suif haché
1 c. à thé d'épices moulues (cannelle, muscade, etc.)
175 ml (¾ t) de raisins épépinés rincés
50 ml (¼ t) d'oranges et de citrons confits
75 ml (⅓ t) de cassonade
jus et zeste d'un citron moyen
Mélanger les ingrédients, les presser dans une jarre de grès ou dans un bol de faïence. Laisser la préparation au frais 2 ou 3 jours avant de l’employer.
Mettre dans une abaisse de pâte brisée non cuite; recouvrir d’une deuxième abaisse.
Faire quelques incisions.
Cuire au four à 230°C (450°F), 10 minutes.
Terminer la cuisson à 180°C (350°F) jusqu’à ce que le dessus soit doré.
125 ml (½ t) de raisins Sultana ou de Corinthe
50 ml (¼ t) de suif haché
1 c. à thé d'épices moulues (cannelle, muscade, etc.)
175 ml (¾ t) de raisins épépinés rincés
50 ml (¼ t) d'oranges et de citrons confits
75 ml (⅓ t) de cassonade
jus et zeste d'un citron moyen
Mélanger les ingrédients, les presser dans une jarre de grès ou dans un bol de faïence. Laisser la préparation au frais 2 ou 3 jours avant de l’employer.
Mettre dans une abaisse de pâte brisée non cuite; recouvrir d’une deuxième abaisse.
Faire quelques incisions.
Cuire au four à 230°C (450°F), 10 minutes.
Terminer la cuisson à 180°C (350°F) jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78330, publiée le
2024-09-19 à 20:05, 128 vues
