Pesto à la sauge et aux champignons de Messidor
Si, comme moi, vous avez beaucoup de sauge dans votre jardin, essayez cette deuxième version de pesto à la sauge. Elle est beaucoup moins calorique que la première que j'ai consignée cette semaine, ne contient pas d'amandes et requiert moins d'huile d'olive. Et elle est tout aussi délicieuse, surtout servie en crostinis.
Ingrédients pour ¼ tasse (60 ml) environ
32 feuilles de sauge fraîche, hachées finement
4 champignons, hachés finement (moi, champignons café qui contiennent moins d'eau)
3c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de fleur de sel
Poivre au goût
Préparation
Dans le récipient d'un petit robot, réunir tous les ingrédients et mixer.
Ajouter un peu d'huile au besoin jusqu'à la texture désirée.
Source: Messidor
Recette
50335, publiée le
2011-09-02 à 11:02, 328 vues
