Pets de soeurs au lait évaporé de Nell
Pets de sœurs au lait évaporé
Chez-nous on les appelaient "trous du luc"
Je consigne cette recette car on me la demandée ce matin, sinon je n'y aurais pas pensé.
C'est d'une simplicité désarmante. Je crois bien qu'elle se faisait dans bien des maisons.
Souvent on faisait ce petit truc avec les chutes de pâte à tarte, mais faites d'une bonne pâte au beurre c'est imbattable, vous ferez ce qui vous convient. Je ne mets que rarement la cannelle, ils sont si bon avec leur goût caramélisé.
J'en ai vu à quelques reprises de ces pets de sœurs mais ils étaient plutôt cuit à secs et on ajoutait du beurre sur la pâte avant de mettre la cassonade.
Ingrédients :
1 pâte à tarte pour une abaisse rectangulaire
½ à ¾ tasse de cassonade ou de granules de sucre d'érable
Cannelle si désirez
Du lait carnation non dilué. (lait évaporé)
Procédure :
Abaisser la pâte en un semblant de rectangle de 12 X16 pouces.
Y mettre la cassonade de façon uniforme et saupoudrer ou non de cannelle.
Rouler à partir du côté le plus large puis couper en dix tranches d'égale épaisseur.
Tourner les tranches pour voir la coupe et écraser légèrement avec la paume de la main.
Déposer dans une assiette à tarte de 9 pouces de diamètre bien beurrée.
Puis verser lentement sur les rouleaux le lait on en veut partout sur le dessus des rouleaux.
On met du lait jusqu'à la moitié de l'épaisseur des rouleaux.
Enfourner dans un four préchauffé à 400°F pour 15 minutes.
Après ce temps baisser la température à 350°F et laisser cuire encore 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés et que le lait soit absorbé.
Les sortir de l'écuelle de cuisson avant qu'ils n'aient refroidi et les mettre sur une assiette. Sinon ils deviendront difficile à sortir et vont se briser.
Note:
Si vous avez peu de reste de pâte, mettez vos tranches dans un plat de cuisson qui les contiendront tout juste, sinon il y aura trop de lait.
Régalez-vous de ce souvenir d'enfance.
Bonne réussite!
Chez-nous on les appelaient "trous du luc"
Je consigne cette recette car on me la demandée ce matin, sinon je n'y aurais pas pensé.
C'est d'une simplicité désarmante. Je crois bien qu'elle se faisait dans bien des maisons.
Souvent on faisait ce petit truc avec les chutes de pâte à tarte, mais faites d'une bonne pâte au beurre c'est imbattable, vous ferez ce qui vous convient. Je ne mets que rarement la cannelle, ils sont si bon avec leur goût caramélisé.
J'en ai vu à quelques reprises de ces pets de sœurs mais ils étaient plutôt cuit à secs et on ajoutait du beurre sur la pâte avant de mettre la cassonade.
Ingrédients :
1 pâte à tarte pour une abaisse rectangulaire
½ à ¾ tasse de cassonade ou de granules de sucre d'érable
Cannelle si désirez
Du lait carnation non dilué. (lait évaporé)
Procédure :
Abaisser la pâte en un semblant de rectangle de 12 X16 pouces.
Y mettre la cassonade de façon uniforme et saupoudrer ou non de cannelle.
Rouler à partir du côté le plus large puis couper en dix tranches d'égale épaisseur.
Tourner les tranches pour voir la coupe et écraser légèrement avec la paume de la main.
Déposer dans une assiette à tarte de 9 pouces de diamètre bien beurrée.
Puis verser lentement sur les rouleaux le lait on en veut partout sur le dessus des rouleaux.
On met du lait jusqu'à la moitié de l'épaisseur des rouleaux.
Enfourner dans un four préchauffé à 400°F pour 15 minutes.
Après ce temps baisser la température à 350°F et laisser cuire encore 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés et que le lait soit absorbé.
Les sortir de l'écuelle de cuisson avant qu'ils n'aient refroidi et les mettre sur une assiette. Sinon ils deviendront difficile à sortir et vont se briser.
Note:
Si vous avez peu de reste de pâte, mettez vos tranches dans un plat de cuisson qui les contiendront tout juste, sinon il y aura trop de lait.
Régalez-vous de ce souvenir d'enfance.
Bonne réussite!
Source: Nell
Recette
63832, publiée le
2020-06-08 à 14:51, 6276 vues
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12 Commentaires et 9 réponses
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