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Pizza rustica de Louise B.

Pizza rustica de Louise B. | Photo de Louise b.
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Recette d'un architecte, mari d'une ex-compagne de travail.

Un peu mais on peut changer les fromages et mettre ceux de son choix.

J'ai fait la moitié de la recette et mis 2 oeufs.

Ingrédients

300 gr. / 10.6 onces Cottage Cheese (moi pas mis)

150 gr. / 5.3 onces Cheddar fort coupé en cubes 1/4" de pouce

200 gr. / 7 onces Mozzarella coupés en cube 1/4" de pouce

150 gr. / 503 onces Parmesan râpé (Sardo Argentin)

4 oeufs battus

125 gr. / 4.5 onces Saucisses italiennte ou autre (jambon) coupées en tranches fines ou jambon hâché (Moi 3 saucisses italiennes piquantes, ça ne fait pas très piquant)

3 c. à table de persil frais hâché

Poivre frais moulu si possible

12 Feuilles de pâte Filo

1/2 tasse de beurre (moi pas mis)

1 jaune d'oeuf + 1 c. à table d'eau mélangés pour dorure


Préparation

1. Mélangez les fromages et les saucisses ou jambin.

2. Ajouter les 4 oeufs battus, le persil, le poivre, beurre.

3. Dans une assiette à pizza de 12" pouces de diamètre avec bordure placez 6 feuilles de pâte Filo en badigeonnant entre 1" de la bordure de l'assiette à pizza.

4. Étendez les fromages et saucisses ou jambon sur les pâtes Filo.

6. Couvrez avec les 6 autres pâtes Filo en badigeonnant ente chaque feuille. Scellez les pâtes Filo, badigeonnez le dessus avec le mélange jaune d'oeuf & eau.

7. Placez au four, grille du bas à 375º F pour 45 minutes. À mi-cuisson, placez une feuilles d'aluminium sur le dessus de la pizza pour l'empêcher de trop brunir.

* Se mange chaud / tiède / froid.

Source: Louise b.
Pizza rustica de Louise B. | Photo de Louise b.
Pizza rustica de Louise B. | Photo de Louise b.
Pizza rustica de Louise B. | Photo de Louise b.
Recette 68041, publiée le 2022-04-22 à 12:09, 431 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Marchette
2022-04-23 15:33
Tu disais avoir fait la moitié de la recette, il a quelle grandeur ton plat ??

Répondre au commentaire


2022-04-23 16:02
8 pouces carré, pis tu mets les fromages que tu aimes, on peut tout changer et ce sera aussi bon et à ton goût.

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