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Pommes de terre à l'oignon rouge caramélisé et vinaigre balsamique de Mommzy

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Petites pommes de terre à l'oignon rouge caramélisé et au vinaigre balsamique

Tirée de la revue "Inspirés" de IGA printemps 2010 page 33

Préparation : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 8

? 1 kg ( 2 lb) de petites pommes de terre rouges coupées en deux
? 15ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive pure Compliments
? 125 ml (1/2 tasse) d'oignon rouges coupés en tranches
? 1 ml (1/4 c. à thé) chacun de sel et poivre
? 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique de Modena vielli Sensations par Compliments
? 30 ml (2 c .à soupe) d'aneth frais Compliments, haché
1. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et les recouvrir d'eau froide salée. Les faire bouillir pendant de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Entre-temps, dans une grande poêle à bords hauts, chauffer l'huile sur feu moyen. Ajouter les oignons et les faire sauter pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (caramélisés).
2. Bien égoutter les pommes de terre et les mettre dans la poêle. Saler et poivrer, puis arroser de vinaigre balsamique et bien mélanger sur un feu doux. Sevir avec de l'aneth frais

Source: mommzy
Recette 43780, publiée le 2010-03-12 à 15:03, 513 vues

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