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Pouding au riz crémeux de Eagle Brand

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Voyez les vôtres s'en régaler. Ils diront certainement qu'ils ne savaient pas qu'un pouding au riz pouvait être si délicieux! (Fait 8 portions – ½ tasse chacune.)

½ tasse de riz non cuit, lavé
3 tasses d'eau bouillante
1-½ cuillerée à thé de sel
1-⅓ tasse (boîte de 15 onces) de lait Eagle Brand Condensé Sucré
½ tasse de raisins secs, si désiré
2 oeufs, légèrement battus, si désiré
1 cuillerée à thé d’extrait de vanille
¼ cuillerée à thé de muscade

1. Mettez le riz, l'eau et le sel dans la partie supérieure d'un bain-marie. Couvrez et placez sur la partie inférieure du bain-marie, contenant de l'eau bouillant rapidement.

2. Faites cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.

3. Ajoutez le Lait Eagle Brand Condensé Sucré et les raisins en remuant.

4. Si vous n'employez pas d'oeufs, continuez à faire chauffer environ 12 minutes au-dessus de l'eau bouillante, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Si vous employez des oeufs, abaissez la chaleur et ajoutez doucement les oeufs en remuant rapidement; continuez à faire chauffer environ 6 minutes, jusqu'à ce que le mélange adhère à une cuiller.

5. Retirez de la chaleur; ajoutez la vanille et la muscade en remuant.

6. Servez chaud ou froid.

*REMARQUE: Les oeufs donnent un pouding plus épais, plus riche.

Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Eagle Brand
Recette 70044, publiée le 2022-08-16 à 14:05, 553 vues

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