Poulet à l'ananas et au gingembre de Chef ,,,jacques
Poulet à l'ananas et au gingembre
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 50 minutes
Peut servir : 6 personnes
Ingrédients :
1/2 tasse de sauce à l'ananas (au rayon des produits asiatiques du supermarché) (125 ml)
1 c. à soupe de sauce soja (15 ml)
1/4 tasse de gingembre frais haché (65 ml) ou 1 c. a soupe (15 ml) de gingembre haché en conserve
4 gousses d'ail, hachées, ou 1 c. à soupe (15 ml) d'ail haché en conserve
1/2 c. à thé de sauce Tabasco (2 ml)
6 poitrines (ou cuisses) de poulet avec les os et la peau
1 poivron rouge ou vert, paré, épépiné et coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Préparation:
Dans un plat allant au four de 3 litres (9 po x 13 po), non graissé, mélanger la sauce à l'ananas avec la sauce soja, le gingembre, l'ail et la sauce Tabasco pour un fini glacé et un goût plus riche, laisser la peau du poulet ; pour une teneur réduite en gras et en calories, enlever la peau. Ajouter le poulet au mélange à l'ananas et l'y retourner pour bien l'enrober.
Déposer le poulet dans le plat, côté os dessus et sceller avec du papier d'aluminium épais ou un couvercle. Cuire au centre du four préchauffé à 450 F/230 C (T/8) 30 minutes. Découvrir le poulet. Le retourner, côté peau dessus, et répartir le poivron autour. Baisser la température du four à 375 F/190 C et poursuivre la cuisson, à découvert et en arrosant avec le jus de temps à autre, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et ferme au toucher, de 15 à 20 minutes.
Présenter le poulet et les poivrons sur un plat de service ou dans des assiettes individuelles. Verser le jus de cuisson dans une tasse à mesurer et le dégraisser. Verser sur le poulet.
Chef…Jacques
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 50 minutes
Peut servir : 6 personnes
Ingrédients :
1/2 tasse de sauce à l'ananas (au rayon des produits asiatiques du supermarché) (125 ml)
1 c. à soupe de sauce soja (15 ml)
1/4 tasse de gingembre frais haché (65 ml) ou 1 c. a soupe (15 ml) de gingembre haché en conserve
4 gousses d'ail, hachées, ou 1 c. à soupe (15 ml) d'ail haché en conserve
1/2 c. à thé de sauce Tabasco (2 ml)
6 poitrines (ou cuisses) de poulet avec les os et la peau
1 poivron rouge ou vert, paré, épépiné et coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Préparation:
Dans un plat allant au four de 3 litres (9 po x 13 po), non graissé, mélanger la sauce à l'ananas avec la sauce soja, le gingembre, l'ail et la sauce Tabasco pour un fini glacé et un goût plus riche, laisser la peau du poulet ; pour une teneur réduite en gras et en calories, enlever la peau. Ajouter le poulet au mélange à l'ananas et l'y retourner pour bien l'enrober.
Déposer le poulet dans le plat, côté os dessus et sceller avec du papier d'aluminium épais ou un couvercle. Cuire au centre du four préchauffé à 450 F/230 C (T/8) 30 minutes. Découvrir le poulet. Le retourner, côté peau dessus, et répartir le poivron autour. Baisser la température du four à 375 F/190 C et poursuivre la cuisson, à découvert et en arrosant avec le jus de temps à autre, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et ferme au toucher, de 15 à 20 minutes.
Présenter le poulet et les poivrons sur un plat de service ou dans des assiettes individuelles. Verser le jus de cuisson dans une tasse à mesurer et le dégraisser. Verser sur le poulet.
Chef…Jacques
Source: chef ,,,jacques
Recette
19588, publiée le
2006-04-04 à 00:00, 124 vues
