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Ragoût de truite grise hachée de Mousselinne

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Je l'ai fait hier et c'est savoureux

2 1/2 lb de truite grise( moi j'y ai mis moitié de truite arc-en-ciel)
Sel, poivre, au goût
1/2 c.à thé d'aneth séché(pas moi)
3 oignons verts
6 gouttes de tabasco
1 oeuf bien battu
Le jus d'un demi citron
3 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe de margarine
1 boîte de 796 ml de tomates en dés épicées

Bien nettoyer la truite.

Enlever la peau et les arrêtes.

Hacher avec un hache-viande.

Mélanger la truite hachée, le sel, le poivre, l'aneth, les oignons verts hachées finement, le Tabasco, l'oeuf battu et le jus de citron.

Former de petites boulettes.

Faire revenir pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés

Déglacer le poêlon avec 1 tasse d'eau. Et ajouter les tomates.

Ajouter l'assaisonnement au goût

Transférer ce mélange (tomates et poissons ) et mijoter 20 minutes

Si vous désirez vous pouvez épaisir la sauce

Source sentier chasse et pêche



Source: mousselinne
Recette 38992, publiée le 2009-03-11 à 08:16, 287 vues

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