Relish de betteraves de Odena
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
2lb. de betteraves
2 oignons moyens
1 poivron rouge coupé
11/2 tasse de vinaigre
11/4 tasse de sucre
1c. à thé de sel
1c. à thé d'épices à marinades
Cuire les betteraves pendant 45 minutes, puis les peler. Hacher grossièrement les betteraves, les oignons et le poivron au robot culinaire.
Déposer les épices à marinade dans une mousseline à fromage et former un petit sachet fermé à l'aide d'une ficelle.
Dans une casserole, verser le vinaigre, le sucre, le sachet d'épices et le sel. Amener à ébullition.
Ajouter les légumes et laisser bouillir pendant 30 minutes. Verser dans des pots stérilisés.
Par : Odena
Source: Odena
Recette
8317, publiée le
2004-03-29 à 00:00, 1056 vues