Riz vert, blanc, noir de Jehane Benoit
Un légume des plus attrayants. Délicieux servi avec du jambon cuit au four.
2 c. à soupe d’huile à salade
1 oignon, taillé en dés
10 amandes ou noix de Grenoble, hachées
1 tasse de Riz Dainty non cuit
1 c. à thé de sel
1 boîte de fèves de Lima congelées
½ tasse d’olives noires, hachées
2 tasses d’eau bouillante
1 c. à soupe de beurre
1. Dorer l’oignon et les noix dans l’huile à salade chaude. Ajouter le riz et brasser pour bien enrober avec l’huile.
2. Ajouter le reste des ingrédients (il n’est pas nécessaire de décongeler les fèves de Lima). Amener à ébullition. Couvrir et cuire 15 minutes sur feu moyen. Retirer du feu et laisser reposer 45 minutes avant de découvrir. Ajouter une cuillerée à soupe de beurre juste au moment de servir.
Rendement: 6 portions.
2 c. à soupe d’huile à salade
1 oignon, taillé en dés
10 amandes ou noix de Grenoble, hachées
1 tasse de Riz Dainty non cuit
1 c. à thé de sel
1 boîte de fèves de Lima congelées
½ tasse d’olives noires, hachées
2 tasses d’eau bouillante
1 c. à soupe de beurre
1. Dorer l’oignon et les noix dans l’huile à salade chaude. Ajouter le riz et brasser pour bien enrober avec l’huile.
2. Ajouter le reste des ingrédients (il n’est pas nécessaire de décongeler les fèves de Lima). Amener à ébullition. Couvrir et cuire 15 minutes sur feu moyen. Retirer du feu et laisser reposer 45 minutes avant de découvrir. Ajouter une cuillerée à soupe de beurre juste au moment de servir.
Rendement: 6 portions.
Source: Jehane Benoit
Recette
78800, publiée le
2024-10-14 à 21:50, 99 vues