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Rôti de longe de porc et patates jaunes de mon chéri de Corralou

Rôti de longe de porc et patates jaunes de mon chéri de Corralou | Photo de Corralou
Portions: 5Préparation: 15 minCuisson: 1h5Cuisine: Québécoise
A+ a-
Quand mon mari était enfant (année 50) sa mère préparait un rôti de porc à l'ancienne avec patates jaunes dont il raffolait. Mon mari a essayé de reproduire la recette de sa mère et il y a réussit. Il s’est inspiré de Ricardo pour la cuisson.




Rôti de longe de porc et patates jaunes de mon chéri


1 rôti de longe de porc 2 livres et demie environ
Gousses d’ail
Patates en cube
1 tasse et demie de bouillon de légumes
Beurre ou margarine

Rôtir doucement le rôti sur tous les cotés dans une poêle contenant du beurre ou margarine bien chaude.

Faire des incisions à l’aide d’un couteau pointu et insérer des gousses d’ail dans le rôti.

Déposer le rôti dans un plat allant au four. Puis déposez les pommes de terre et arrosez-les avec le bouillon.

Couvrir avec un papier d’aluminium.

Partir le four à 500F. Pour 15minutes cuire avec un thermomètre.

Puis baissez à 350 F. pour 30 minutes.

Vérifier la température remettre au four pour un autre 20 minutes.

Le rôti est cuit quand le thermomètre arrive à 77 C.














photo 3801

Conseil
Le thermomètre Ricardo est parfait.
Source: Corralou
Provenance: La mère de mon mari année 50
Recette 71514, publiée le 2023-01-15 à 14:05, 1719 vues

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8 Commentaires

Photo de profil de Charlemagne1_2
2023-01-18 09:23
Bonjour ! Je suis fan de patates jaunes que ma Grand-mère paternelle faisait , aujourd'hui nous avons la chance de reproduire cette recette avec les produits Garno qui est fait exprès de poudre de graisse de rôti , produit merveilleux pour ma part , car aujourd'hui le porc est beaucoup moins gras qu'avant et plus petit pour les familles d'aujourd'hui .

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Photo de profil de Corralou
2023-01-20 17:46
Merci Charlemagne1 2
pour l'information je vais vérifier cela intéressera surement mon mari qui raffolle des patates jaunes
tout comme vous bye bonne soirée

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Photo de profil de Amielle06
2023-01-22 16:49
Peut-on faire cette rectte dans un slow cooker

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Photo de profil de Amielle06
2023-01-22 16:50
Mijoteuse, je voulais dire.

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Photo de profil de Corralou
2023-01-22 23:27
bien sur Amielle06

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Photo de profil de Tipate
2023-01-23 08:43
BONJOUR CORRALOU, LE PAPIER D'ALUMINIUM EST-CE QU'ON LE GARDE PENDANT TOUTE LA CUISSON ? AIMERAIS BIEN SAVOIR CE RÔTI ME SEMBLE DÉLICIEUX,MERCI DE ME RÉPONDRE ET BONNE JOURNÉE.

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Photo de profil de Corralou
2023-01-25 00:30
allo Tipate
il l'a laissé jusqu'a la fin de la cuisson bonne journée

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Photo de profil de Amielle06
2023-01-25 09:40
Allo Corralou, je l'ai fait à la mijoteuse, mais la prochaine fois je vais l'essayer exactement comme toi pour voir la différence. A part le bouillon de légumes et l'ail, est-ce que vous saler ou poivrer?

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