Salade aux fruits de mer de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
1 boîte de crevettes égouttées ou de petites crevettes fraîches, nettoyées
1 tasse de poisson cuit
1 tasse de crème sure
2 c. à table de jus de citron
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
Quelques gouttes de sauce Tabasco
3 c. à table d'oignon vert haché très fin
1 c. à table de sel
1 pincée de poivre noir
1½ tasse d'ananas égouttés en morceaux
½ tasse de piment vert haché
1 tasse de céleri en petits cubes
⅓ tasse d'amandes effilées
Persil haché fin, environ 2 c. à soupe
Mélanger la crème sure, le jus de citron, les sauces Worcestershire et Tabasco, l’oignon vert, le sel et le poivre.
Réfrigérer environ de une heure et demie à deux heures.
Égoutter les crevettes et les mettre en morceaux.
Mêler délicatement les crevettes et le poisson avec le reste des ingrédients.
Au moment de servir, lier la sauce.
Servir sur de la laitue dans des plats à salade.
1 tasse de poisson cuit
1 tasse de crème sure
2 c. à table de jus de citron
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
Quelques gouttes de sauce Tabasco
3 c. à table d'oignon vert haché très fin
1 c. à table de sel
1 pincée de poivre noir
1½ tasse d'ananas égouttés en morceaux
½ tasse de piment vert haché
1 tasse de céleri en petits cubes
⅓ tasse d'amandes effilées
Persil haché fin, environ 2 c. à soupe
Mélanger la crème sure, le jus de citron, les sauces Worcestershire et Tabasco, l’oignon vert, le sel et le poivre.
Réfrigérer environ de une heure et demie à deux heures.
Égoutter les crevettes et les mettre en morceaux.
Mêler délicatement les crevettes et le poisson avec le reste des ingrédients.
Au moment de servir, lier la sauce.
Servir sur de la laitue dans des plats à salade.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
77993, publiée le
2024-09-07 à 19:37, 119 vues