Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Salade de girolles aux pousses d'épinard de Mayoo

A+ a-
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
600 g de girolles
200 g de pousses d'épinard
18 tranches fines de coppa
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 échalotes
sel, poivre

Pour la sauce :
2 c. à soupe d'huile de noix
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/2 c. à café rase de curry
sel, poivre

Préparation :
Nettoyez les girolles en les passant rapidement sous l'eau froide. Séchez-les délicatement, coupez les plus grosses en deux.
Pelez et hachez les échalotes. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les échalotes en remuant pendant une minute. Ajoutez les girolles, salez et poivrez. Faites cuire à feu vif jusqu'à complète évaporation du jus de cuisson. Réservez.
Lavez, essorez et séchez les pousses d'épinard. Mettez-les dans un saladier.
Préparez la sauce en fouettant à la fourchette les deux huiles, le vinaigre, sel et poivre. Réservez.
Faites chauffer une poêle à blanc. Saisissez-y les tranches de coppa quelques secondes.
Dans le saladier, ajoutez les champignons aux pousses d'épinards, arrosez de vinaigrette et mélangez bien. Répartissez dans des assiettes, ajoutez les tranches de coppa et servez aussitôt

Source: mayoo
Recette 23785, publiée le 2006-11-04 à 00:00, 53 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes