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Sauté de porc a l'orientale de Gigi02

A+ a-
3c. a soupe d'huile de tournesol (45ml)
2 moyens poivrons vert et rouge taillés en fines lanières
2 oignons coupés en 8 et défaits en lamelles
1 paquet de 227 g de champignons frais tranchés
4 côtelettes de porc papillon de 150g chacune de 2cm (3/4 de po.) d'épaisseur taillées en fines lanières
2c. a soupe de gingembre frais râpé(30ml)
1 gousse d'ail hachée finement
4c. a soupe de sauce hoisin (60ml)
1/2 tasse de vin blanc ou bouillon (125ml)
sel et poivre frais moulu au goût

PREPARATION

Faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une grande sauteuse a surface antiadhésive sur un feu vif. Faire revenir les poivrons, les oignons, les champignons pendant 2 minutes. Retirer et réserver. Faire revenir le gingembre et l'ail pendant 1 minute. Ajouter la sauce hoisin et le vin. Faire réduire en remuant pendant 2 a 3 minutes. Remettre les légumes et la viande dans le wok et réchauffer le tout pendant 1 minute en remuant. Assaisonner au goût et servir aussitôt sur du riz vapeur ou des vermicelles de riz. Les languettes de porc retaillées plus minces conviennent aussi très bien.

Source: gigi02
Recette 32111, publiée le 2008-03-26 à 00:00, 802 vues

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