Scalopine farci inspiration italienne pour le bbq de Provigo
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
4 grandes escalopes de poulet, veau ou porc
Choix de garnitures
Aux tomates séchées
125 ml (½ tasse) tomates séchées
1 gousse d'ail
2 échalotes hachées
6 feuilles menthe fraîche
Sel et poivre du moulin
1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
2. Passer la garniture de votre choix au robot culinaire et étendre sur l'escalope.
3. Enrouler l'escalope sur elle-même et la couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Répéter avec les trois autres escalopes.
4. Embrocher les morceaux sur 4 brochettes de bambou. Badigeonner d'huile d'olive.
5. Griller sur le barbecue. Accompagner d'une salade de fenouil ou de pâtes.
4 portions, 20 minutes.
Bière d'accompagnement - Fin du Monde
Choix de garnitures
Aux tomates séchées
125 ml (½ tasse) tomates séchées
1 gousse d'ail
2 échalotes hachées
6 feuilles menthe fraîche
Sel et poivre du moulin
1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
2. Passer la garniture de votre choix au robot culinaire et étendre sur l'escalope.
3. Enrouler l'escalope sur elle-même et la couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Répéter avec les trois autres escalopes.
4. Embrocher les morceaux sur 4 brochettes de bambou. Badigeonner d'huile d'olive.
5. Griller sur le barbecue. Accompagner d'une salade de fenouil ou de pâtes.
4 portions, 20 minutes.
Bière d'accompagnement - Fin du Monde
Source: Provigo
Recette
20837, publiée le
2006-06-14 à 00:00, 216 vues