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Shortbread écossais de Jehane Benoit

A+ a-
1 tasse de beurre
1 tasse de sucre à fruits
2½ tasses de farine

1. Mettre le beurre en mousse très légère. Ajouter le sucre et bien mélanger. Incorporer la farine et pétrir cette pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux doigts sur une table enfarinée.

2. Abaisser à ¼" d’épaisseur, tailler et faire cuire dans un four à 275°F., pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74541, publiée le 2024-01-08 à 14:13, 87 vues

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