Soupe thaï, saumon sauvage et asperges de Nell
...2 portions...
3 tasses de bouillon de base asiatique.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=48338
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=48376
2 beau pavés de saumon sauvage, coupé en morceaux plutôt gros.Ou deux truites saumonées.
1 cuil a soupe de sauce mirin
1 cuil. a soupe de sauce soya claire
les têtes d'une botte d'asperges
1 carotte en fines tranches
1 branche de céleri en fines tranches
1 demi oignon coupé a la chinoise
2 portions de nouilles, dans cette soupe j'aime bien les Raven.
Dans une petite assiette, mariné le saumon dans les deux sauces. De 15 a 3o minutes.
Dans le bouillon cuire les légumes, a l'exception des oignons...( les garder bien croquant )et les déposer sur une assiette.
Trempez les nouilles dans l'eau bouillante. environ 10 minutes.
Dans deux bols, répartir les nouilles, les oignons, le saumon, la marinade et les légumes pré-cuit.
Verser dans les bols, le bouillon bouillant.
Servir avec quartier de citron vert.
Vous pouvez ajouter des oignons vert hachés, de la coriandre fraîche hachée et de la sauce de poisson.
Ou encore pour un petit goût plus sucré de la sauce universel ( nuoc mâm )
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=48166
Bon appétit.
3 tasses de bouillon de base asiatique.
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2 beau pavés de saumon sauvage, coupé en morceaux plutôt gros.Ou deux truites saumonées.
1 cuil a soupe de sauce mirin
1 cuil. a soupe de sauce soya claire
les têtes d'une botte d'asperges
1 carotte en fines tranches
1 branche de céleri en fines tranches
1 demi oignon coupé a la chinoise
2 portions de nouilles, dans cette soupe j'aime bien les Raven.
Dans une petite assiette, mariné le saumon dans les deux sauces. De 15 a 3o minutes.
Dans le bouillon cuire les légumes, a l'exception des oignons...( les garder bien croquant )et les déposer sur une assiette.
Trempez les nouilles dans l'eau bouillante. environ 10 minutes.
Dans deux bols, répartir les nouilles, les oignons, le saumon, la marinade et les légumes pré-cuit.
Verser dans les bols, le bouillon bouillant.
Servir avec quartier de citron vert.
Vous pouvez ajouter des oignons vert hachés, de la coriandre fraîche hachée et de la sauce de poisson.
Ou encore pour un petit goût plus sucré de la sauce universel ( nuoc mâm )
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Bon appétit.
Source: nell
Recette
48927, publiée le
2011-06-23 à 05:17, 564 vues