Tarte au fromage blanc et aux fruits confits de Véga
Tarte au fromage blanc et aux fruits confits
pâte brisée
250 gr de farine
1 oeuf
200 gr de beurre
1 pincée de sel
amalgamer les ingrédients en malaxant un minimum afin de garder une pâte peu homogène mais qui après cuisson sera délicieuse!
garniture
500 gr de fromage blanc égouttés dans une étamine(500 gr = 1 lb 1 oz 2/3 )
4 càs de miel d'accacia
100 gr de macédoine de fruits confits(100 gr = 3 oz 1/3 )
100 gr d'écorces de citrons confites taillées en dès(100 gr = 3 oz 1/3 )
1 dose d'arôme citron
100 gr de raisins macérés dans du rhum (100 gr = 3 oz 1/3 )
2 oeufs, dont les blancs en neige
garnir un moule de pâte brisée, préchauffer le four à 200 °C (200 = 392 )
mettre le fromage dans un plat, ajouter les jaunes d'oeufs , le miel et les fruits confits ainsi que les raisins et le reste de rhum de la macération
bien mélanger le tout ajouter aussi l'arôme citron
battre les blancs en neige très ferme
Ajouter peu à peu les blancs au mélange fromage et garnir la pâte, cuire environ 50 minutes en surveillant. laisser refroidir après cuisson.
pâte brisée
250 gr de farine
1 oeuf
200 gr de beurre
1 pincée de sel
amalgamer les ingrédients en malaxant un minimum afin de garder une pâte peu homogène mais qui après cuisson sera délicieuse!
garniture
500 gr de fromage blanc égouttés dans une étamine(500 gr = 1 lb 1 oz 2/3 )
4 càs de miel d'accacia
100 gr de macédoine de fruits confits(100 gr = 3 oz 1/3 )
100 gr d'écorces de citrons confites taillées en dès(100 gr = 3 oz 1/3 )
1 dose d'arôme citron
100 gr de raisins macérés dans du rhum (100 gr = 3 oz 1/3 )
2 oeufs, dont les blancs en neige
garnir un moule de pâte brisée, préchauffer le four à 200 °C (200 = 392 )
mettre le fromage dans un plat, ajouter les jaunes d'oeufs , le miel et les fruits confits ainsi que les raisins et le reste de rhum de la macération
bien mélanger le tout ajouter aussi l'arôme citron
battre les blancs en neige très ferme
Ajouter peu à peu les blancs au mélange fromage et garnir la pâte, cuire environ 50 minutes en surveillant. laisser refroidir après cuisson.
Source: véga
Recette
33495, publiée le
2008-06-01 à 00:00, 45 vues
