Tourtière facile de Greywolf
INGRÉDIENTS
Mélange de Porc et Veau haché-2 lb
Épices à tourtière-1 c. à thé (*)
Girofle moulu-1 pincée
Muscade fraîchement râpée- Au goût
Beurre-¼ tasse (ou margarine)
Sel et poivre du moulin- Au goût
Poulet cuit et effiloché-1 lb
Bouillon de poulet- 2 tasses
Chapelure- ½ tasse
Persil frais, haché- Au goût
Abaisses rondes de pâte brisée maison ou du commerce-2 d’environ 10 po de diamètre
Jaune d’œuf légèrement battu avec un peu d’eau froide-1
(*) J’achète les épices à Tourtière (Dion) chez Super C.
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 350 °F.
Dans une casserole à feu moyen fort, faites brunir la Viande haché dans le beurre. Ajoutez les épices, le girofle et la muscade, puis faites cuire quelques minutes. Salez et poivrez.
Ajoutez le poulet, le bouillon, la chapelure ainsi que le persil. Remuez et faites cuire de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé. Rectifiez l’assaisonnement et laissez refroidir.
Sur un plan de travail fariné, foncez un moule à tarte de 9 po de diamètre avec une première abaisse de pâte. Piquez avec une fourchette le centre de la pâte. Répartissez le mélange de viande refroidi.
Badigeonnez le pourtour de la pâte de dorure. Couvrez la tourtière avec la deuxième abaisse de pâte. Faites de petites incisions sur le dessus avec la pointe d’un couteau. Badigeonnez la croute sur le dessus avec le reste de la dorure.
Faites cuire la tourtière dans le bas du four de 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Servez la tourtière avec une salade verte et un ketchup aux fruits si désiré, le tout à votre goût.
Mélange de Porc et Veau haché-2 lb
Épices à tourtière-1 c. à thé (*)
Girofle moulu-1 pincée
Muscade fraîchement râpée- Au goût
Beurre-¼ tasse (ou margarine)
Sel et poivre du moulin- Au goût
Poulet cuit et effiloché-1 lb
Bouillon de poulet- 2 tasses
Chapelure- ½ tasse
Persil frais, haché- Au goût
Abaisses rondes de pâte brisée maison ou du commerce-2 d’environ 10 po de diamètre
Jaune d’œuf légèrement battu avec un peu d’eau froide-1
(*) J’achète les épices à Tourtière (Dion) chez Super C.
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 350 °F.
Dans une casserole à feu moyen fort, faites brunir la Viande haché dans le beurre. Ajoutez les épices, le girofle et la muscade, puis faites cuire quelques minutes. Salez et poivrez.
Ajoutez le poulet, le bouillon, la chapelure ainsi que le persil. Remuez et faites cuire de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé. Rectifiez l’assaisonnement et laissez refroidir.
Sur un plan de travail fariné, foncez un moule à tarte de 9 po de diamètre avec une première abaisse de pâte. Piquez avec une fourchette le centre de la pâte. Répartissez le mélange de viande refroidi.
Badigeonnez le pourtour de la pâte de dorure. Couvrez la tourtière avec la deuxième abaisse de pâte. Faites de petites incisions sur le dessus avec la pointe d’un couteau. Badigeonnez la croute sur le dessus avec le reste de la dorure.
Faites cuire la tourtière dans le bas du four de 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Servez la tourtière avec une salade verte et un ketchup aux fruits si désiré, le tout à votre goût.
Source: Greywolf
Recette
75828, publiée le
2024-02-20 à 23:55, 516 vues
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