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Crème glacée au cerises et pacanes de Viviane02

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Donne environ 8 tasses

Pacanes sucrées :
½ tasse de pacanes hachées grossièrement
¼ tasse de sucre
1 c.soupe de beurre

mélanger pacanes, sucre et beurre dans une casserole, cuire jusqu'à ce que le sucre devienne couleur or, brasser la casserole de temps en temps mais ne pas remuer le mélange .
verser sur une tôle recouverte de papier alu. Beurré, laisser refroidir complètement puis casser en morceaux.

Crème glacée aux cerises :
3 tasses de crème 15%
1 ½ tasse de crème sure
1 tasse de sucre
1 c.soupe de vanille
1 ¼ tasse de cerises dénoyautées en morceaux

mélanger les ingrédients de la crème glacée sauf les cerises, mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Ajouter les pacanes en petits morceaux et les cerises, mélanger puis mettre dans sorbetière et actionner jusqu'à pris. Mettre au frigo.

Note : on peut remplacer les cerises fraîches par un bte de 16 ½ oz de cerises, égouttées.
Très bon avec un gâteau au chocolat.


Source: Viviane02
Recette 15318, publiée le 2005-08-13 à 00:00, 375 vues

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