Shish taouk pour le bbq de Odena
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Yogourt
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq ► Brochettes de poulet pour le bbq
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer
Yogourt
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq ► Brochettes de poulet pour le bbq
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer
(source:Taillefer et fille)
Le shish taouk est un sandwich libannais au poulet que l'on parfume de sauce à l'ail ou de hummus. Nous vous proposons ici la sauce à l'ail.
Poulet mariné
1 livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
1 c. à table de vinaigre de vin blanc
2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table d'origan frais, haché ou 1 c. à thé séché
1 c. à table de thym frais, haché ou 1 c. à thé séché
1 gousse d'ail, hachée
4 brochettes en bois, trempées dans l'eau 30 minutes
Dans un bol, mélanger les cubes de poulet, le vinaigre de vin blanc, l'huile, les herbes et l'ail ; laisser macérer une nuit au réfrigérateur.
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes. Faire griller au barbecue, dans une poêle ou au four à feu moyen, soit à 350 F. environ 15 minutes. Retirer les brochettes après la cuisson.
Sauce à l'ail
1 tasse de concombre, coupés en petits cubes
1 tasse de yogourt nature
2 gousses d'ail, hachées
Sel et poivre
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Garniture
4 pains pita
1 tasse de laitue iceberg, hachée
1 tomate, hachée
Déposer les pains pitas devant soi, sans les ouvrir en pochette.
Y étendre de la sauce à l'ail, de la laitue, des morceaux de tomate puis des cubes de poulet.
Fermer le sandwich et faire tenir avec un cure-dents.
Servir immédiatement.
Donne : 4 portions.
Odena
Salut! Odena, juste te dire en passant, ce midi j'ai fait ta recette de shish taouk au poulet et c'était vraiment tres, tres bon!
Ca bourre par exemple, j'en avait fait quatre, mais moi et mon chum on a pas été capable plus que un chaque!!
Merci! pour cette belle recette que je grade et je la remets ici pour ceux qui l'aurait manquer!
Bye!
Smarties xx
Ca me fait bien plaisir que tu l'aimes Smarties...mais le crédit n'est pas pour moi...je ne me souviens plus qui l'avait donné...je sais que Caroline l'a déja donné aussi...mais la vraie personne...je n'ai pas le nom...je la recommande souvent par exemple..car moi depuis que j'avais mangé dans un resto libanais...ce mets...j'aimais tellement cela...et quelqu'un il y a assez longtemps ici l'avait donné...et les navets marinés qui vont avec...moi j'adores...c'est vrai que cela bourre par contre...mon gars lui a de la place pour en manger plus d'un:-))
Tu peux aussi si tu veux faire sans les pains...comme dans certains restos libanais...servir la viande marinée sur riz avec sauce...salade avec et navets marinés...Odena
Le shish taouk est un sandwich libannais au poulet que l'on parfume de sauce à l'ail ou de hummus. Nous vous proposons ici la sauce à l'ail.
Poulet mariné
1 livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
1 c. à table de vinaigre de vin blanc
2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table d'origan frais, haché ou 1 c. à thé séché
1 c. à table de thym frais, haché ou 1 c. à thé séché
1 gousse d'ail, hachée
4 brochettes en bois, trempées dans l'eau 30 minutes
Dans un bol, mélanger les cubes de poulet, le vinaigre de vin blanc, l'huile, les herbes et l'ail ; laisser macérer une nuit au réfrigérateur.
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes. Faire griller au barbecue, dans une poêle ou au four à feu moyen, soit à 350 F. environ 15 minutes. Retirer les brochettes après la cuisson.
Sauce à l'ail
1 tasse de concombre, coupés en petits cubes
1 tasse de yogourt nature
2 gousses d'ail, hachées
Sel et poivre
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Garniture
4 pains pita
1 tasse de laitue iceberg, hachée
1 tomate, hachée
Déposer les pains pitas devant soi, sans les ouvrir en pochette.
Y étendre de la sauce à l'ail, de la laitue, des morceaux de tomate puis des cubes de poulet.
Fermer le sandwich et faire tenir avec un cure-dents.
Servir immédiatement.
Donne : 4 portions.
Odena
Salut! Odena, juste te dire en passant, ce midi j'ai fait ta recette de shish taouk au poulet et c'était vraiment tres, tres bon!
Ca bourre par exemple, j'en avait fait quatre, mais moi et mon chum on a pas été capable plus que un chaque!!
Merci! pour cette belle recette que je grade et je la remets ici pour ceux qui l'aurait manquer!
Bye!
Smarties xx
Ca me fait bien plaisir que tu l'aimes Smarties...mais le crédit n'est pas pour moi...je ne me souviens plus qui l'avait donné...je sais que Caroline l'a déja donné aussi...mais la vraie personne...je n'ai pas le nom...je la recommande souvent par exemple..car moi depuis que j'avais mangé dans un resto libanais...ce mets...j'aimais tellement cela...et quelqu'un il y a assez longtemps ici l'avait donné...et les navets marinés qui vont avec...moi j'adores...c'est vrai que cela bourre par contre...mon gars lui a de la place pour en manger plus d'un:-))
Tu peux aussi si tu veux faire sans les pains...comme dans certains restos libanais...servir la viande marinée sur riz avec sauce...salade avec et navets marinés...Odena
Source: Odena
Recette
183, publiée le
2003-02-20 à 00:00, 8453 vues
