Aubergines au saumon gratinées de Messidor
Aubergines au saumon gratinées
Inspirée d'un plat italien bien connu, voici une version saumonée que j'ai adaptée au micro-ondes. Un délice santé vite prêt.
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 tasse (250 ml) de tomates en conserve, mixées au mélangeur à main (ou 1 tasse de sauce tomate)
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à thé de concentré de tomate
1 c. à thé d'herbes séchées (origan, basilic, menthe)
Sel et poivre
1/2 aubergine moyenne, en fines rondelles
½ conserve de saumon sockeye (petite), égoutté et défait à la fourchette
1 tasse (125 ml) de gruyère, râpé
Poivre au goût
Préparation
Dans une tasse à mesurer de 4 tasses (1 litre) allant au micro-ondes, réunir l'huile, les tomates, l'ail, le concentré de tomate et les herbes, couvrir d'une pellicule plastique et cuire 6 min à puissance maximale en remuant à mi-cuisson. Saler et poivrer au goût.
Dans une assiette à tarte allant au micro-ondes, étaler un rang de rondelles d'aubergine, le saumon émietté, et la moitié du fromage. Recouvrir avec les tranches d'aubergines restantes et verser la sauce. Couvrir d'une pellicule plastique et cuire 10 min à puissance maximale.
Saupoudrer du reste de fromage et passer sous le gril 3 min ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Variante
Vous n'aimez pas le saumon en conserve? Omettez-le et remplacez les tomates par votre meilleure sauce à spaghetti.
Inspirée d'un plat italien bien connu, voici une version saumonée que j'ai adaptée au micro-ondes. Un délice santé vite prêt.
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 tasse (250 ml) de tomates en conserve, mixées au mélangeur à main (ou 1 tasse de sauce tomate)
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à thé de concentré de tomate
1 c. à thé d'herbes séchées (origan, basilic, menthe)
Sel et poivre
1/2 aubergine moyenne, en fines rondelles
½ conserve de saumon sockeye (petite), égoutté et défait à la fourchette
1 tasse (125 ml) de gruyère, râpé
Poivre au goût
Préparation
Dans une tasse à mesurer de 4 tasses (1 litre) allant au micro-ondes, réunir l'huile, les tomates, l'ail, le concentré de tomate et les herbes, couvrir d'une pellicule plastique et cuire 6 min à puissance maximale en remuant à mi-cuisson. Saler et poivrer au goût.
Dans une assiette à tarte allant au micro-ondes, étaler un rang de rondelles d'aubergine, le saumon émietté, et la moitié du fromage. Recouvrir avec les tranches d'aubergines restantes et verser la sauce. Couvrir d'une pellicule plastique et cuire 10 min à puissance maximale.
Saupoudrer du reste de fromage et passer sous le gril 3 min ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Variante
Vous n'aimez pas le saumon en conserve? Omettez-le et remplacez les tomates par votre meilleure sauce à spaghetti.
Source: Messidor
Recette
29450, publiée le
2007-10-27 à 00:00, 2868 vues