Barres aux pommes glacées au caramel de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 25 à 30 minutes
Portions: 12 à 16
½ tasse (125 ml) de raisins secs
1 c. à table (15 ml) de café instantané
½ tasse (125 ml) d'eau
6 c. à table (90 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
1 tasse (250 ml) de cassonade, bien tassée
1 oeuf
1½ tasse (375 ml) de farine
1½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 pomme verte, pelée et râpée
Glaçage
2 c. à table (30 ml) de cassonade
2 c. à table (30 ml) de beurre
1 c. à table (15 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de sucre à glacer
⅓ tasse (75 ml) de noix de Grenoble hachées
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 8 po (20 cm).
• Dans une casserole, mélanger les raisins, le café et l'eau. Porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec l'essence de vanille et la cassonade au batteur électrique. Ajouter l'oeuf en battant jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer les ingrédients secs tamisés et le mélange de raisins, en deux temps. Incorporer la pomme râpée.
• Verser dans le moule. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir.
• Glaçage - Dans une casserole, mélanger la cassonade, le beurre et le lait. Remuer sans arrêt sur le feu jusqu'à ce que ce soit lisse. Incorporer graduellement le sucre à glacer tamisé. Glacer la préparation refroidie. Saupoudrer de noix de Grenoble et laisser refroidir dons le moule avant de couper en morceaux.
Portions: 12 à 16
½ tasse (125 ml) de raisins secs
1 c. à table (15 ml) de café instantané
½ tasse (125 ml) d'eau
6 c. à table (90 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
1 tasse (250 ml) de cassonade, bien tassée
1 oeuf
1½ tasse (375 ml) de farine
1½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 pomme verte, pelée et râpée
Glaçage
2 c. à table (30 ml) de cassonade
2 c. à table (30 ml) de beurre
1 c. à table (15 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de sucre à glacer
⅓ tasse (75 ml) de noix de Grenoble hachées
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 8 po (20 cm).
• Dans une casserole, mélanger les raisins, le café et l'eau. Porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec l'essence de vanille et la cassonade au batteur électrique. Ajouter l'oeuf en battant jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer les ingrédients secs tamisés et le mélange de raisins, en deux temps. Incorporer la pomme râpée.
• Verser dans le moule. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir.
• Glaçage - Dans une casserole, mélanger la cassonade, le beurre et le lait. Remuer sans arrêt sur le feu jusqu'à ce que ce soit lisse. Incorporer graduellement le sucre à glacer tamisé. Glacer la préparation refroidie. Saupoudrer de noix de Grenoble et laisser refroidir dons le moule avant de couper en morceaux.
Source: Bon Appétit
Recette
78167, publiée le
2024-09-12 à 21:53, 79 vues
