Betteraves marinées de Qu'est-Ce Qu'on Mange
environ 250 ml (1 tasse)
4 betteraves, cuites
125 ml (½ tasse) eau
250 ml (1 tasse) vinaigre de vin
10 ml (2 c. à t.) sucre
2 ml (½ c. à t.) sel
1 pincée de ciboulette, hachée
1 pincée d’estragon, haché
1 pincée de fenouil, haché
mayonnaise, au goût
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les betteraves ; laissez égoutter ; coupez en bâtonnets ; placez dans un bol ; réservez.
■ Dans une casserole, mélangez l'eau, le vinaigre de vin, le sucre, le sel et les fines herbes ; amenez à ébullition ; laissez bouillir 1 minute ; versez sur les betteraves ; laissez mariner au moins 2 heures ; servez avec un peu de mayonnaise.
4 betteraves, cuites
125 ml (½ tasse) eau
250 ml (1 tasse) vinaigre de vin
10 ml (2 c. à t.) sucre
2 ml (½ c. à t.) sel
1 pincée de ciboulette, hachée
1 pincée d’estragon, haché
1 pincée de fenouil, haché
mayonnaise, au goût
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les betteraves ; laissez égoutter ; coupez en bâtonnets ; placez dans un bol ; réservez.
■ Dans une casserole, mélangez l'eau, le vinaigre de vin, le sucre, le sel et les fines herbes ; amenez à ébullition ; laissez bouillir 1 minute ; versez sur les betteraves ; laissez mariner au moins 2 heures ; servez avec un peu de mayonnaise.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77495, publiée le
2024-08-28 à 10:16, 295 vues