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Blancs de poulet et champignons en papillotes de Moi & Cie

Blancs de poulet et champignons en papillotes de Moi & Cie | Photo de PassionRecettes
Portions: 4Préparation: 25 minCuisson: 45 minDossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Moi & Cie 

A+ a-
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
2 échalotes grises hachées
1 barquette de champignons café émincés
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
500 ml (2 tasses) de crème 35 %
4 poitrines de poulet désossées, sans la peau
Moutarde à l'ancienne, en quantité suffisante
Sel et poivre, au goût

TEMPÉRATURE DU FOUR: 190°C (375°F)

► Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen et faire cuire les échalotes 2 minutes.

► Ajouter les champignons et faire cuire jusqu’à ce qu'ils soient tendres.

► Verser le vin blanc et la crème, puis laisser réduire de moitié.

► Trancher les poitrines de poulet en trois, dans le sens de la longueur, et badigeonner les morceaux de moutarde. Saler et poivrer.

► Couper 4 grands rectangles de papier d’aluminium.

► Déposer 3 morceaux de poulet sur chaque rectangle, puis garnir de préparation aux champignons.

► Replier le papier d'aluminium sur lui-même, puis replier les bords trois fois sur eux-mêmes.

► Déposer le tout sur une plaque à pâtisserie et faire cuire au four 35 minutes.

Source: Moi & Cie
Recette 78678, publiée le 2024-10-09 à 16:09, 183 vues

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