Bonshommes de neige (en choux à la crème) de Robin Hood
1 tasse de farine Robin Hood (ordinaire ou instantanée)
¼ c. à thé de sel
½ tasse de graisse
1 tasse d'eau
4 œufs
DÉPOSER la farine par cuillerées dans une tasse à mesurer sèche ou l'y verser. Égaliser au bord de la tasse et verser sur du papier ciré. Ajouter le sel et bien mélanger.
AMENER la graisse et l'eau à ébullition, dans une casserole.
AJOUTER les ingrédients secs en une seule fois. Cuire en remuant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se détache des bords de la casserole pour former une boule. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
AJOUTER les œufs un par un en battant bien après chacun. (Employer le malaxeur pour obtenir les meilleurs résultats.)
DÉPOSER la pâte par cuillerées à table combles (pour faire 8 gros choux) sur une plaque à biscuits graissée. Déposer la pâte par cuillerées à thé combles (pour faire 8 petits choux) sur une autre plaque à biscuits graissée.
CUIRE à 425°F. 15 minutes. Diminuer la température à 350°F et cuire les gros choux 25 minutes et les petits choux 15 minutes. (Si le four ne peut contenir qu'une plaque à la fois. Mettre l'autre au réfrigérateur en attendant.) Piquer les choux à plusieurs endroits avec un cure-dent.
POUR MONTER LES BONSHOMMES DE NEIGE, tailler un cercle de 1 à 1-½" pouce sur le dessus des gros choux. Remplir de crème fouettée sucrée ou au goût. Tailler un petit cercle dans le fond des petits choux; remplir les choux de crème et les placer sur les gros choux. Avec un peu de glace à gâteau. Poser les yeux et les boutons en "chips" de chocolat. Saupoudrer les bonshommes de sucre en poudre. Les coiffer de ½" cerise au marasquin égouttée. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
QUANTITÉ: 8 bonshommes.
¼ c. à thé de sel
½ tasse de graisse
1 tasse d'eau
4 œufs
DÉPOSER la farine par cuillerées dans une tasse à mesurer sèche ou l'y verser. Égaliser au bord de la tasse et verser sur du papier ciré. Ajouter le sel et bien mélanger.
AMENER la graisse et l'eau à ébullition, dans une casserole.
AJOUTER les ingrédients secs en une seule fois. Cuire en remuant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se détache des bords de la casserole pour former une boule. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
AJOUTER les œufs un par un en battant bien après chacun. (Employer le malaxeur pour obtenir les meilleurs résultats.)
DÉPOSER la pâte par cuillerées à table combles (pour faire 8 gros choux) sur une plaque à biscuits graissée. Déposer la pâte par cuillerées à thé combles (pour faire 8 petits choux) sur une autre plaque à biscuits graissée.
CUIRE à 425°F. 15 minutes. Diminuer la température à 350°F et cuire les gros choux 25 minutes et les petits choux 15 minutes. (Si le four ne peut contenir qu'une plaque à la fois. Mettre l'autre au réfrigérateur en attendant.) Piquer les choux à plusieurs endroits avec un cure-dent.
POUR MONTER LES BONSHOMMES DE NEIGE, tailler un cercle de 1 à 1-½" pouce sur le dessus des gros choux. Remplir de crème fouettée sucrée ou au goût. Tailler un petit cercle dans le fond des petits choux; remplir les choux de crème et les placer sur les gros choux. Avec un peu de glace à gâteau. Poser les yeux et les boutons en "chips" de chocolat. Saupoudrer les bonshommes de sucre en poudre. Les coiffer de ½" cerise au marasquin égouttée. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
QUANTITÉ: 8 bonshommes.
Source: Robin Hood
Provenance: dépliant de recette Robin Hood, années 70
Recette
71141, publiée le
2022-10-13 à 14:42, 241 vues
