Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boulettes à la sauge du père thomas # 216 de Mate Bella

A+ a-
Source André Montmorency

1, 5 kg (3 lb) tomates italiennes, blanchies et pelées ou 2 grosses boîtes tomates italiennes
1 très gros oignon au choix
4 à 5 gousses ail hachées
4 feuilles de sauge
1 branche de thym ou romarin, ou les deux
1 feuille de laurier
Sel, poivre
1 grosse cuillerée à soupe de sucre
250g (½lb ou 3) saucisses italiennes douces
250g agneau haché
250 g poulet ou dinde ou veau ou porc très maigre, haché
1 gousse ail hachée
2 oeufs battus
12 feuilles de sauge, hachées presque finement
Sel, poivre
3 à 4 tranches de pain croûté rassis ou pain séché au four sans être bruni
1 t. ou ? de lait chaud
1 t. farine pour enfariner

Sauce tomate
Préparer les tomates. Trancher l'oignon en demi-rondelles pas trop minces et faire fondre avec l'ail dans de l'huile d'olive verte.
Ajouter les tomates, saler, poivrer et ajouter les herbes. Mettre le couvercle et oublier tout ça.
Boulettes
Dans un grand bol, émietter le pain et ajouter le lait chaud. Laisser reposer pour détremper.
Ajouter les autres ingrédients, sauf farine, et amusez vous à amalgamer le tout.
Former de grosses boulettes que vous roulerez dans la farine. C'est collant.
Faites-les revenir dans l'huile d'olive de tous les côtés et ajoutez-les à la sauce tomate. Laisser mijoter une grosse demi-heure à feu doux.

Servir avec de grosses pâtes.

Source: Mate bella
Recette 48516, publiée le 2011-06-05 à 08:01, 646 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes