Boulettes de viande des îles du pacifique de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Si le budget le permet, mettez un peu de couleur en ajoutant du poivron rouge.
4 portions
675 g (1½ 1b) bœuf haché
30 ml (2 c. à s.) huile
1 gousse d’ail, hachée finement
30 ml (2 c. à s.) fécule de mais
125 ml (½ tasse) cassonade
5 ml (1 c. à t.) sel
15 ml (1 c. à s.) sauce soja
80 ml (⅓ tasse) vinaigre blanc
250 ml (1 tasse) bouillon de bœuf
330 ml (1⅓ tasse) eau bouillante
330 ml (1⅓ tasse) riz à cuisson rapide
250 ml (1 tasse) poivron vert, tranché
■ Façonnez le bœuf haché en 24 petites boulettes.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'ail ; faites dorer les boulettes.
■ Dans un bol, combinez la fécule de maïs, la cassonade, le sel, la sauce soja, le vinaigre et le bouillon ; versez sur les boulettes ; faites chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe ; gardez au chaud.
■ Dans une casserole, versez l'eau bouillante, le riz et le poivron vert ; couvrez ; laissez mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
■ Dressez les boulettes dans un plat de service ; accompagnez de riz.
4 portions
675 g (1½ 1b) bœuf haché
30 ml (2 c. à s.) huile
1 gousse d’ail, hachée finement
30 ml (2 c. à s.) fécule de mais
125 ml (½ tasse) cassonade
5 ml (1 c. à t.) sel
15 ml (1 c. à s.) sauce soja
80 ml (⅓ tasse) vinaigre blanc
250 ml (1 tasse) bouillon de bœuf
330 ml (1⅓ tasse) eau bouillante
330 ml (1⅓ tasse) riz à cuisson rapide
250 ml (1 tasse) poivron vert, tranché
■ Façonnez le bœuf haché en 24 petites boulettes.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'ail ; faites dorer les boulettes.
■ Dans un bol, combinez la fécule de maïs, la cassonade, le sel, la sauce soja, le vinaigre et le bouillon ; versez sur les boulettes ; faites chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe ; gardez au chaud.
■ Dans une casserole, versez l'eau bouillante, le riz et le poivron vert ; couvrez ; laissez mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
■ Dressez les boulettes dans un plat de service ; accompagnez de riz.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77267, publiée le
2024-08-19 à 23:06, 128 vues
