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Brochette de morue savoureuse de Nell

Brochette de morue savoureuse de Nell | Photo de Nell
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Brochette de Morue savoureuse

Très bonnes et différentes ces brochettes, sachez que vous pouvez faire la recette en la marinade/garniture sur des filets de poisson, l'affaire serait tout aussi intéressant et encore plus rapide et facile a faire.


Ingrédients:

3 portions de morue en beaux cubes
Poivron de couleur

Marinade/garniture:

¼ tasse de céleri haché finement
¼ tasse d'oignon espagnole ou rouge haché finement
1 grosse gousse d'ail
1 c. à soupe de beurre
6 tomates raisins coupées en deux
½ c. à thé de persil séché
¼ citron pour son zeste
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d'huile d'olive
¼ c. à thé de sucre
½ c. à thé de paprika
¼ c. à thé de gingembre moulu
¼ c. à thé de cumin moulu
1 pois de sauce Sriracha, ou une sauce forte au goût
Sel
Poivre


Procédure:

Mettre le céleri dans un contenant pour four à micro-ondes avec le beurre et cuire une minute. Ajouter l'oignon et cuire une autre minute, ajouter l'ail et cuire encore une minute.

Une fois tiédi ajouter tous les autres ingrédients de la Marinade/garniture et réduire en pulsant au bras mélangeur ou au robot. On veux garder une certaine texture référez-vous à la photo.

Mélanger les morceaux de poisson avec la marinade, couvrir et laisser mariner de 1 à 1½ heure au réfrigérateur.

Monter sur pique pour brochette en alternat poisson et poivron.

Mettre une couche de marinade sur le dessus des brochettes, tapoter pour faire adhéré, faites faire un demi tour à la brochette et y faire adhérer le restant de la marinade.

Cuire dans un four préchauffé à 375°F pour 15 à 18 minutes ou jusqu'à avoir la cuisson désiré.

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette 72076, publiée le 2023-04-19 à 04:52, 180 vues

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