Brocoli aux amandes de Qu'est-Ce Qu'on Mange
environ 500 ml (2 tasses)
30 ml (2 c. à s.) beurre
45 ml (3 c. à s.) amandes effilées
45 ml (3 c. à s.) crème à 35 %
sel et poivre
375 ml (1½ tasse) brocoli cuit, en bouquets
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre : faites colorer légèrement les amandes. Versez la crème ; salez et poivrez ; laissez réduire le liquide de moitié.
■ Entre-temps, faites réchauffer les bouquets de brocoli dans de l'eau bouillante ; laissez égoutter.
■ Disposez les bouquets de brocoli en couronne ; versez le mélange d’amandes et de crème au centre de la couronne ; servez.
30 ml (2 c. à s.) beurre
45 ml (3 c. à s.) amandes effilées
45 ml (3 c. à s.) crème à 35 %
sel et poivre
375 ml (1½ tasse) brocoli cuit, en bouquets
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre : faites colorer légèrement les amandes. Versez la crème ; salez et poivrez ; laissez réduire le liquide de moitié.
■ Entre-temps, faites réchauffer les bouquets de brocoli dans de l'eau bouillante ; laissez égoutter.
■ Disposez les bouquets de brocoli en couronne ; versez le mélange d’amandes et de crème au centre de la couronne ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77499, publiée le
2024-08-28 à 10:22, 40 vues
