Brownies aux noix et caramel au beurre salé de Titoou77
Pour 8 personnes
Ingrédients:
Brownie :
200g de chocolat
120g de beurre
90g de sucre
100g de farine
3 oeufs
150g de noix
Caramel beurre salé :
50g de beurre salé (ou beurre doux + 2 pincées de sel)
50g de sucre
25cl de crème liquide entière
Préparation:
Etape 1
Brownie :
Dans une casserole , faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux , tout en remuant .
Dans un récipient , faites blanchir les oeufs et le sucre , puis ajoutez la farine et le mélange chocolat+beurre.
Incorporez les noix préalablement hachées grossièrement .
Réservez .
Etape 2
Caramel beurre salé :
Dans une casserole , faites fondre le beurre à feu doux (ajoutez les deux pincées de sel si nécessaire)
Ajoutez le sucre et remuez sans cesse jusqu'à ce que le sucre brunisse .
Déglacez avec la crème liquide
Remuez délicatement encore quelques minute jusqu'à ce que cela épaississe et devienne crémeux
Etape 3
Montage :
Versez une première couche de pâte à brownie (1/2) dans un moule allant au four et préalablement beurré ou recouvert d'une feuille de papier sulfurisé .
Versez le caramel sur l'ensemble de la pâte à brownie (vous pouvez faire varier la quantité , il n'est pas nécessaire que cela soit homogène) .
Puis finissez par verser la seconde moitié de pâte à brownie.
Etape 4
Enfournez 15-20min à 180°C (th. 5/6)
Surveillez la cuisson (mon four a tendance à chauffer plus fort)
Ingrédients:
Brownie :
200g de chocolat
120g de beurre
90g de sucre
100g de farine
3 oeufs
150g de noix
Caramel beurre salé :
50g de beurre salé (ou beurre doux + 2 pincées de sel)
50g de sucre
25cl de crème liquide entière
Préparation:
Etape 1
Brownie :
Dans une casserole , faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux , tout en remuant .
Dans un récipient , faites blanchir les oeufs et le sucre , puis ajoutez la farine et le mélange chocolat+beurre.
Incorporez les noix préalablement hachées grossièrement .
Réservez .
Etape 2
Caramel beurre salé :
Dans une casserole , faites fondre le beurre à feu doux (ajoutez les deux pincées de sel si nécessaire)
Ajoutez le sucre et remuez sans cesse jusqu'à ce que le sucre brunisse .
Déglacez avec la crème liquide
Remuez délicatement encore quelques minute jusqu'à ce que cela épaississe et devienne crémeux
Etape 3
Montage :
Versez une première couche de pâte à brownie (1/2) dans un moule allant au four et préalablement beurré ou recouvert d'une feuille de papier sulfurisé .
Versez le caramel sur l'ensemble de la pâte à brownie (vous pouvez faire varier la quantité , il n'est pas nécessaire que cela soit homogène) .
Puis finissez par verser la seconde moitié de pâte à brownie.
Etape 4
Enfournez 15-20min à 180°C (th. 5/6)
Surveillez la cuisson (mon four a tendance à chauffer plus fort)
Source: Titoou77
Recette
54145, publiée le
2013-03-02 à 14:14, 46 vues
