Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Burgers de boeuf et de frites (fritas) de Bedon Gourmand

Burgers de boeuf et de frites (fritas) de Bedon Gourmand | Photo de Bedon gourmand
Portions: 4Préparation: 25 minCuisson: 12 minDossiers: Boeuf haché 
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo 

A+ a-
J'ai trouvé cette recette chez Ricardo. Ils sont tout tendres et moelleux ! Vraiment très très bon !! Nous n'avons pas fait les frites pour mettre à l'intérieur du burger, mais je vous laisse la recette, si vous désirez l'essayer !
INGRÉDIENTS

GALETTES DE BOEUF

454 g de boeuf haché maigre
1/2 tasse de chapelure
1/4 tasse de lait
1 oeuf, légèrement battu
2 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe de jus de lime
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de poudre d'ail
Sel et poivre

FRITES

Huile de Canola pour la friture
2 pommes de terre Russet, pelées et coupées en fine julienne, à la mandoline

BURGERS

4 pains à hamburger
Ketchup
1 tasse de piments doux bananes marinés (en pot) et tranchés (pas mis)


PRÉPARATION


GALETTES DE BOEUF

1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Façonner 4 galettes. Réfrigérer 15 minutes.

2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Préchauffer la friteuse à 375F (190C). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant.

3. Griller les galettes de boeuf environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Griller les pains.


FRITES

1. Entre-temps, frire les pommes de terre de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant. Saler.


BURGERS

1. Tartiner les pains de ketchup. Y déposer la viande et garnir de piments et de frites. Refermer avec le pain.


Source: Ricardo, Numéro spécial Best of 100 recettes barbecues

Conseil
Note: Le fritas est un burger cubain inspiré de la cuisine américaine, qui met à l’honneur du bœuf épicé au paprika. Il se consomme dans un pain et s’accompagne d’une julienne de frites et de ketchup.
Source: Bedon gourmand
Recette 64280, publiée le 2020-09-01 à 08:08, 436 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes