Café brûlot ou au diable de Cuisine De Boston
½ bâton de cannelle
6 clous de girofle
1 morceau d’écorce de citron
1 morceau d’écorce d’orange
6 morceaux de sucre
2 onces de rhum
4 onces de cognac
Mélanger sur un réchaud, y mettre le feu avec une allumette.
Remuer avec une cuiller à pot et ajouter lentement 3 tasses de café fort.
Servir dans des demi-tasses (6) avec la cuiller à pot.
On peut n’employer que du cognac.
6 clous de girofle
1 morceau d’écorce de citron
1 morceau d’écorce d’orange
6 morceaux de sucre
2 onces de rhum
4 onces de cognac
Mélanger sur un réchaud, y mettre le feu avec une allumette.
Remuer avec une cuiller à pot et ajouter lentement 3 tasses de café fort.
Servir dans des demi-tasses (6) avec la cuiller à pot.
On peut n’employer que du cognac.
Source: Cuisine de Boston
Provenance: Livre de cuisine de Boston - 8e édition 1946
Recette
79073, publiée le
2024-11-05 à 14:35, 21 vues