Cannellonis farcis aux épinards de Dune55
~ CHEF...JACQUES ~
1 paquet de Cannellonis (Ou manicottis ) (Moi 16 cannellonis pré-cuits)
2 cuil. à table de beurre
½ oignon, finement haché ( moi ½ tasse d'oignons hachés )
1 gousse d'ail, hachée finement ( 1 grosse pour moi )
1 paquet de 10 onces d'épinards surgelés ou frais, coupés et égouttés ( Moi 2 grosses tasses de frais coupés)
1 livre de veau haché
½ tasse de chapelure (moi shake and bake à l'italienne )
¼ de tasse de fromage parmesan râpé ( moi 1 c.à table parmesan au basilic )
2 oeufs, légèrement battus
½ cuil. à thé de basilic ( moi 1.c.à thé )
½ cuil. à thé de sel
Poivre, au goût
3 tasses de sauce tomate, du commerce ou maison
Fromage emmenthal ou mozzarella frais
Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée; les égoutter et les transférer dans un plat d'eau froide.
Faire sauter l'oignon et l'ail hachés dans le beurre fondu.
Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Déposer dans un grand bol.
Cuire le veau haché jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
L'ajouter dans le grand bol avec la chapelure, le fromage parmesan râpé, les oeufs battus, le basilic, le sel et le poivre.
Bien mélanger le tout.
Préchauffer le four à 350°F
Égoutter les pâtes et les remplir du mélange de viande.
Verser un peu de la sauce tomate dans le fond d'un plat peu profond.
Étendre les manicottis farcis sur la sauce puis verser le reste de la sauce sur les cannellonis
Râper du fromage emmenthal ou mozzarella frais sur le dessus. ( moi mozza saputo voir lien en bas )
Cuire au four préchauffé, pendant 20 minutes.
Gratiner le dessus sous le grilloir du four à la fin de la cuisson.
( moi j'ai fait cuire recouvert d'un papier d'aluminium durant 35 minutes, ensuite j'ai mis le fromage pour faire gratiner )
~ Fromage que j'ai pris... c'est un fromage qui est en boule ~
~ CHEF...JACQUES ~ Passion Recettes ~ Recette-Cannellonis ~
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Cannellonis-farcis-aux-epinards-Ou-Manicottis-de-chefjacques-22271.html
~ Sauce rosée Elyne H ~
1 c.à soupe beurre
1 oignon, haché finement
2 gousses ail, hachées finement
1 sauce tomate de 14 oz de marque Hunts oignons, fines herbes et épices
1 soupe tomate de10 oz basilic et origan, de marque Campbell
¾ de tasse eau
1 c.à thé sucre ( moi un sachet Splenda ( faux sucre)
¼ tasse fromage parmesan, râpé ( moi j'en ai pas mis)
1 tasse crème 15% ( moi j'en ai mis ⅓ de tasse)
Sel, au goût
Poivre, au goût
Dans le beurre, faire revenir l'oignon quelques minutes.
Ajouter l'ail. Remuer.
Ajouter la sauce tomate, la soupe aux tomates et l'eau. Laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter le fromage, brasser.
Finalement, ajouter la crème en filet, en quantité voulue, en brassant bien.
~ Sauce rosée Elyne H ~
1 paquet de Cannellonis (Ou manicottis ) (Moi 16 cannellonis pré-cuits)
2 cuil. à table de beurre
½ oignon, finement haché ( moi ½ tasse d'oignons hachés )
1 gousse d'ail, hachée finement ( 1 grosse pour moi )
1 paquet de 10 onces d'épinards surgelés ou frais, coupés et égouttés ( Moi 2 grosses tasses de frais coupés)
1 livre de veau haché
½ tasse de chapelure (moi shake and bake à l'italienne )
¼ de tasse de fromage parmesan râpé ( moi 1 c.à table parmesan au basilic )
2 oeufs, légèrement battus
½ cuil. à thé de basilic ( moi 1.c.à thé )
½ cuil. à thé de sel
Poivre, au goût
3 tasses de sauce tomate, du commerce ou maison
Fromage emmenthal ou mozzarella frais
Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée; les égoutter et les transférer dans un plat d'eau froide.
Faire sauter l'oignon et l'ail hachés dans le beurre fondu.
Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Déposer dans un grand bol.
Cuire le veau haché jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
L'ajouter dans le grand bol avec la chapelure, le fromage parmesan râpé, les oeufs battus, le basilic, le sel et le poivre.
Bien mélanger le tout.
Préchauffer le four à 350°F
Égoutter les pâtes et les remplir du mélange de viande.
Verser un peu de la sauce tomate dans le fond d'un plat peu profond.
Étendre les manicottis farcis sur la sauce puis verser le reste de la sauce sur les cannellonis
Râper du fromage emmenthal ou mozzarella frais sur le dessus. ( moi mozza saputo voir lien en bas )
Cuire au four préchauffé, pendant 20 minutes.
Gratiner le dessus sous le grilloir du four à la fin de la cuisson.
( moi j'ai fait cuire recouvert d'un papier d'aluminium durant 35 minutes, ensuite j'ai mis le fromage pour faire gratiner )
~ Fromage que j'ai pris... c'est un fromage qui est en boule ~
~ CHEF...JACQUES ~ Passion Recettes ~ Recette-Cannellonis ~
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Cannellonis-farcis-aux-epinards-Ou-Manicottis-de-chefjacques-22271.html
~ Sauce rosée Elyne H ~
1 c.à soupe beurre
1 oignon, haché finement
2 gousses ail, hachées finement
1 sauce tomate de 14 oz de marque Hunts oignons, fines herbes et épices
1 soupe tomate de10 oz basilic et origan, de marque Campbell
¾ de tasse eau
1 c.à thé sucre ( moi un sachet Splenda ( faux sucre)
¼ tasse fromage parmesan, râpé ( moi j'en ai pas mis)
1 tasse crème 15% ( moi j'en ai mis ⅓ de tasse)
Sel, au goût
Poivre, au goût
Dans le beurre, faire revenir l'oignon quelques minutes.
Ajouter l'ail. Remuer.
Ajouter la sauce tomate, la soupe aux tomates et l'eau. Laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter le fromage, brasser.
Finalement, ajouter la crème en filet, en quantité voulue, en brassant bien.
~ Sauce rosée Elyne H ~
Source: Dune55
Recette
30853, publiée le
2008-01-30 à 00:00, 143 vues
