Caramels au chocolat n° 3 de La Cuisine Raisonnée
250 ml (1 t) de mélasse
125 ml (½ t) de lait
125 ml (½ t) de sucre
1 c. à soupe de beurre
2 carrés de chocolat amer
Faire bouillir tous les ingrédients en agitant continuellement, jusqu’à ce que le mélange forme une boule dure dans l’eau froide (122°C).
Verser dans une lèchefrite beurrée; laisser refroidir et couper en petits carrés.
Envelopper dans du papier ciré.
125 ml (½ t) de lait
125 ml (½ t) de sucre
1 c. à soupe de beurre
2 carrés de chocolat amer
Faire bouillir tous les ingrédients en agitant continuellement, jusqu’à ce que le mélange forme une boule dure dans l’eau froide (122°C).
Verser dans une lèchefrite beurrée; laisser refroidir et couper en petits carrés.
Envelopper dans du papier ciré.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78524, publiée le
2024-10-01 à 12:28, 91 vues