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Casserole d'oeufs de Bon Appétit

Casserole d'oeufs de Bon Appétit | Photo de PassionRecettes
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5 ou 6 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées
2 c. à table (30 ml) d’huile
2 c. à table (30 ml) de beurre
1/2 livre (250 g) de champignons, tranchés
1 tasse (250 ml) d’échalotes vertes, hachées
1/4 de livre (125 g) de jambon cuit tranché, coupé en languettes
4 oeufs battus
2 tasses (500 ml) de lait
1 c. à thé (5 ml) de thym séché
Sel
1/2 c. à thé (2 ml) de piment de Cayenne moulu
2/3 de tasse (150 ml) de fromage mozzarella râpé

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Dorer les pommes de terre tranchées dans l’huile et le beurre fondu.

Sitôt qu’elles sont dorées, les éponger sur du papier absorbant. Les disposer au fond et sur les parois d’une assiette à tarte de 9 pouces (23 cm). Réserver.

Cuire les champignons et les échalotes environ 10 minutes dans le même poêlon. Ajouter le jambon et mélanger. Réserver.

Battre les oeufs. Ajouter le lait et mélanger. Assaisonner de thym, de sel et de piment de Cayenne. Incorporer au mélange de champignons et jambon.

Verser sur les pommes de terre et saupoudrer de fromage mozzarella.

Cuire de 35 à 40 minutes.

PRÉPARATION: 1 h
TEMPS DE CUISSON: 35 à 40 min
PORTIONS: 6

Source: Bon Appétit
Recette 76852, publiée le 2024-07-30 à 14:27, 174 vues

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