Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Chutney au melon de Soeur Berthe

A+ a-
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
1 gros melon mûr
3 piments verts
1 piment rouge doux
2 tasses (400 g) de cassonade
1 pinte (1 L) de vinaigre de cidre
1 c. à table (1 c. à soupe) d'épices à marinade
1 c. à thé (1 c. à café) de poivre de Cayenne
2 c. à table (2 c. à soupe) de gros sel
2 gousses d'ail
1 tasse (125 g) de raisins secs, sans pépins
4 oz (125 g) de gingembre confit, coupé en dés

PRÉPARATION
1. Pelez le melon.
2. Enlevez les graines et la peau.
3. Coupez en cubes.
4. Lavez les piments, nettoyez et émincez.
5. Déposez dans une casserole en fonte émaillée avec la cassonade, le vinaigre, le poivre de Cayenne, le sel, les raisins secs, le gingembre confit, les épices à marinade et les gousses d'ail enveloppées dans du coton à fromage.
6. Laissez mijoter le tout à découvert environ 90 minutes ou jusqu'à ce que le chutney devienne épais.
7. Enlevez les épices à marinade et les gousses d'ail.
8. Déposez dans des bocaux chauds stérilisés.
9. Laissez refroidir.
10. Paraffinez.
11. Fermez hermétiquement.


Source: Soeur berthe
Recette 16585, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 121 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes