Chutney aux canneberges et mangues à l'instant pot de Dana Angelo
Ce condiment aigre-doux est sans gras et donnera une touche de saveur à tout, des caris aux sandwichs. Les mangues et les canneberges sont toutes deux riches en vitamine C.
1 c. à thé d'huile de canola
¼ tasse d'oignon jaune, haché finement
1 gousse d'ail, émincée
2 c. à thé de racine de gingembre, hachée finement
½ poivron rouge, haché finement
3 tasses de morceaux de mangue surgelés
½ tasse de canneberges séchées sans sucre ajouté
¼ c. à thé de sel casher
½ tasse de vinaigre de riz
½ tasse de cassonade pâle, légèrement tassée
1 c. à thé de graines de moutarde brune
2 c. à thé de pâte de piment Sambal Oelek
1. Sélectionner le programme Sauté et verser l'huile de canola dans le récipient intérieur de l'autocuiseur. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et faire sauter pendant 2 minutes.
2. Ajouter le poivron, la mangue, les canneberges et le sel. Remuer, puis ajouter le vinaigre, la cassonade, les graines de moutarde et la pâte de piment. Bien mélanger.
3. Couvrir, verrouiller le couvercle et mettre la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler le temps de cuisson à 10 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laisser la pression s'évacuer naturellement (environ 15 minutes).
4. Retirer le couvercle et remuer. Sélectionner le programme Sauté et laisser mijoter le chutney pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la consistance ressemble à de la confiture, puis appuyer sur Cancel (annuler) pour éteindre le feu.
5. Transférer dans un récipient en verre refermable et laisser refroidir à température ambiante. Une fois le contenant refroidi, fermer hermétiquement et réfrigérer. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
1 c. à thé d'huile de canola
¼ tasse d'oignon jaune, haché finement
1 gousse d'ail, émincée
2 c. à thé de racine de gingembre, hachée finement
½ poivron rouge, haché finement
3 tasses de morceaux de mangue surgelés
½ tasse de canneberges séchées sans sucre ajouté
¼ c. à thé de sel casher
½ tasse de vinaigre de riz
½ tasse de cassonade pâle, légèrement tassée
1 c. à thé de graines de moutarde brune
2 c. à thé de pâte de piment Sambal Oelek
1. Sélectionner le programme Sauté et verser l'huile de canola dans le récipient intérieur de l'autocuiseur. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et faire sauter pendant 2 minutes.
2. Ajouter le poivron, la mangue, les canneberges et le sel. Remuer, puis ajouter le vinaigre, la cassonade, les graines de moutarde et la pâte de piment. Bien mélanger.
3. Couvrir, verrouiller le couvercle et mettre la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler le temps de cuisson à 10 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laisser la pression s'évacuer naturellement (environ 15 minutes).
4. Retirer le couvercle et remuer. Sélectionner le programme Sauté et laisser mijoter le chutney pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la consistance ressemble à de la confiture, puis appuyer sur Cancel (annuler) pour éteindre le feu.
5. Transférer dans un récipient en verre refermable et laisser refroidir à température ambiante. Une fois le contenant refroidi, fermer hermétiquement et réfrigérer. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Source: Dana Angelo
Provenance: Cuisine santé avec votre autocuiseur Instant Pot
Recette
72732, publiée le
2023-08-29 à 15:14, 112 vues