Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Cocotte de gruyère au vin blanc de Jehane Benoit

A+ a-
6 tranches de pain
6 c. à thé de beurre
1 gousse d'ail, émincée
6 œufs, battus
½ tasse de crème
½ lb de fromage de Gruyère ou d'Edam, râpé
1½ tasse de vin blanc
½ tasse de consommé
¼ c. à thé de moutarde sèche
Une pincée de romarin ou ¼ c. à thé de basilic
2 grains de coriandre, concassés
½ c. à thé de sel

1. Enlever les croûtes du pain. Mélanger le beurre et l’ail. Utiliser pour beurrer les tranches de pain. Placer ces tranches dans une cocotte, le côté beurré touchant le fond.

2. Battre les œufs avec la crème, le fromage râpé, le vin blanc, le consommé. la moutarde, le romarin ou le basilic, la coriandre et le sel. Verser sur le pain.

3. Faire cuire dans un four à 350°F. de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien soufflé et d’une belle couleur dorée. Servir sans délai.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75428, publiée le 2024-01-17 à 17:11, 92 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes